Menu du Pays d`Auge 26,00€
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Menu du Pays d`Auge 26,00€
Menu du Pays d'Auge 26,00€ Croquette de Camembert, méli-mélo de salade ou Rillettes aux deux maquereaux ou Petit pâté de bulots, beurre blanc au vinaigre de cidre ou Effilochée de raie au vinaigre de mangue Suprême de poulet Vallée d'Auge, gratin au Pont-l’évêque ou Tartiflette au Camembert et andouille de Vire au chaudron ou Raie à la Crème de câpres et ses légumes à l'ancienne ou Tripes à la mode de Caen Assiette de trois fromages AOP , Camembert, Livarot, Pont-l’évêque ou Teurgoul (riz cuit au lait entier, cannelle, vanille, sucre, pincée de sel) ou Coupe Honfleur (pomme fruit sautée, caramélisée et flambée au calvados, glace caramel beurre salé) ou Tartelette de Yport (pomme, sucre, amandes, beurre, calvados ou Fondant chocolat, crème Anglaise Les entrées 8,00€ – Croquette de Camembert, méli-mélo de salade – Tatin de boudin noir aux pommes – Mosaïque de joue de bœuf aux légumes, sauce gribiche – Effilochée de raie au vinaigre de mangue – Rillettes aux deux maquereaux – Petit pâté de bulots, beurre blanc au vinaigre de cidre – Fricassée d'escargots forestière, crème d’ail (+3,00€) Les plats 14,90€ – Suprême de poulet Vallée d'Auge, gratin au Pont-l’évêque – Tête de veau à l'ancienne, sauce gribiche – Tripes à la mode de Caen – Raie à la crème de câpres – Tartiflette au Camembert et Andouille de Vire au chaudron – Joue de bœuf au cidre aux légumes racines – Faux-filet français (+6,00€) 300 grammes env., pomme grenaille, salade, sauce Béarnaise Les fromages et desserts 7,00€ – Assiette de trois fromages AOP, Camembert, Pont-l’évêque, Livarot – Teurgoul, riz cuit au lait entier, cannelle, vanille, sucre, pincée de sel – Coupe petit Honfleur pomme fruit sautée, caramélisée, flambée calvados, glace caramel – Tartelette de Yport pomme, sucre, amandes, beurre, calvados ou Fondant chocolat, crème Anglaise – Le soufflé glacé de Fécamp Bénédictine, Angélique confite – Trou Normand sorbet pomme verte, Calvados – Fondant chocolat amer, crème Anglaise Les salades plats 13,90€ – La Petit Honfleur salade, tomate, croquette de camembert, andouille de Vire au chaudron – Salade Cocotte salade, tomate, blanc de poulet, œuf dur, crème balsamique, parmesan – Salade Marine (+2,00€) salade, tomate, tartare de saumon, truite de mer fumée Menu Express 16,90€ Entrée + Plat + Boisson + Café ou Plat + Dessert + Boisson + Café Menu Express Complet 19,90€ Entrée + Plat + Boisson + Café ou Plat + Dessert + Boisson + Café Entrées au choix – Entrée du jour – Salade de boudin panné – Mosaïque de joue de bœuf sauce gribiche Plats au choix – Plat du jour – Émincé de volaille à l'estragon, riz aux petits légumes – L'andouillette de Troyes grillée Desserts au choix – La teurgoule – Panna cotta du jour – Le dessert du jour Les boissons au choix – 25cl de vin (rouge, blanc ou rosé au choix) – ou ½ de bière Stella Artois – ou 50cl d'eau minérale