La gastronomie est l`art d`utiliser la nourriture pour créer le bonheur

Lundi au Vendredi de11H45 à 14H00
Vendredi et Samedi de 19H00 à 21H30
« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur »
Théodore Zeldin
Chef de cuisine : Laurent Mouillon
Prix net TTC - Service compris- L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
Origine des viandes : voir affichage dans le Restaurant
MENU à 39.00 € TTC/pers
Tous les jours
Sauf lors des soirées avec menus spéciaux
Déjeuner ou Diner
(Entrée-Plat-Fromage-Dessert)
Entrée (seule 14.50 €)
Nid de Quinoa, Saumon Fumé et Mousse d’Amandes
Ou
Foie Gras poêlé aux raisins et Marie Brizard SO²

Plat (seul 18.50 €)
Steak de thon grillé aux saveurs asiatiques
Ou
Médaillon de canard farci au Foie Gras

Fromage et salade fraîcheur

Dessert
Au choix à la carte
crustacés,
lait,
gluten,
lupin,
soja,
mollusque,
œuf,
poisson,
sésame,
fruits à coque, SO² anhydride sulfureux,
céleri,
arachide,
moutarde
Prix net TTC - Service compris- L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
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LES ENTREES
Les Signatures de l’Atelier
Salade de Linguini du soleil, Bresaola et parmesan
10.00 €
14.50 €
Salade du moment (voir ardoise)
10.00 €
14.50 €
Wrap gourmand du moment et son mesclun (voir ardoise)
10.00 €
14.50 €
Ravioles aux dés de homard à la crème de Sauternes
14.50 €
20.00 €
12.50 €
18.00 €
Assiette de 6 ou 9 huîtres spéciales N°3
Mer
Soupe glacée de concombres, dés de saumon marinés
10.00 €
Tarte fraîcheur au saumon fumé et guacamole
11.00 €
15.50 €
Carpaccio de lotte fumée et son tartare de thon au yuzu
13.00 €
17.50 €
Coquille Saint-Jacques printanière, émulsion de homard
14.50 €
Terre
L’œuf du moment (Voir ardoise)
9.00 €
Crumble végétarien : légumes grillés et parmesan
9.00 €
Crumble de légumes grillés, jambon de Parme et parmesan
11.00 €
Terrine de Foie gras au gingembre et Magret Fumé
14.50 €
Entrées à emporter « de dernière minute » -10% à commander avant 11H00,
enlèvement à partir de 15H00
crustacés,
lait,
gluten,
lupin,
soja,
mollusque,
œuf,
poisson,
sésame,
fruits à coque, SO² anhydride sulfureux,
céleri,
arachide,
moutarde
Prix net TTC - Service compris- L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
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LES PLATS
Le Plat du Jour (édition limitée, au déjeuner uniquement, voir page suivante)
10.50 €
Douceur italienne (Voir ardoise)
12.50 €
Burger du moment (Voir ardoise)
Tarif sur ardoise
Planche de l’Atelier (petite entrée, plat et fromage) (Voir ardoise)
Tarif sur ardoise
Ravioles aux dés de homard à la crème de Sauternes
20.00 €
Les Viandes
Suprême de poularde et sa langoustine rôtie
13.00 €
Tataki froid de bœuf au sésame torréfié et ses nouilles sautées « minute »
13.50 €
Canard confit à l’ail doux et sa poêlée verte
14.50 €
Epaule d’agneau « Contadino » et sa polenta crémeuse
16.00 €
Duo de Pluma ibérique et de Black Angus grillés, sauce poivre ou béarnaise
17.00 €
Rumsteak Rossini sauce truffes
22.00 €
Les Poissons
Poisson du marché (Voir ardoise)
Tarif sur ardoise
Tartare de thon au yuzu, asperges et mousse de carottes
14.00 €
Dos de cabillaud aux légumes du soleil
16.00 €
Pavé de bar grillé au fenouil
18.50 €
Plats à emporter « de dernière minute » -10% à commander avant 11H00,
enlèvement à partir de 15H00
crustacés,
lait,
gluten,
lupin,
soja,
mollusque,
œuf,
poisson,
sésame,
fruits à coque, SO² anhydride sulfureux,
céleri,
arachide,
moutarde
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LE FROMAGE
Duo de fromages et sa salade fraîcheur
6.00 €
LES DESSERTS
Fromage blanc et son coulis (framboise ou rhubarbe)
4.60 €
Café gourmand (café et 4 gourmandises au choix)
6.80 €
Infini d’éclairs « Nouveauté ! »
6.80 €
Pain perdu aux fruits rouges et sa glace vanille
6.80 €
Framboisine au chocolat et son coulis
6.80 €
Coupe melba du moment
6.80 €
Assiette de fruits frais
7.10 €
Irish coffee *
8.00 €
Champagne gourmand * (Petite flûte de champagne et 4 gourmandises au choix)
Plateau de 12 petits fours variés (uniquement à emporter)
12.50 €
11.50 €
*Hors menus
Desserts à emporter « de dernière minute » -10% à commander avant 11H00,
enlèvement à partir de 15H00
crustacés,
lait,
gluten,
lupin,
soja,
mollusque,
œuf,
poisson,
sésame,
fruits à coque, SO² anhydride sulfureux,
céleri,
arachide,
moutarde
Prix net TTC - Service compris- L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
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DE 11H45 à 12H15 (uniquement)
LUNCH TIME 12.00 €
+ 3.00 € la boisson (1 soft, 1 bière ou 1 verre de vin)
PLAT DU JOUR

3 mignardises du chef

1 café
LUNDI
Omelette au chorizo
MARDI
Panini chèvre noix
Magret fumé et salade
Fricassée aux légumes du soleil
MERCREDI
Rôti de porc au jus corsé
Jardinière de légumes
JEUDI
Cuisse de pintade au cidre
Frites
VENDREDI
Parmentier de la mer
Salade fraicheur
SO²
Vins du moment ….
12 cl
75 cl
Découvrez nos vins au verre français
Rouge, blanc
5.00 €
30.00 €
Vins du moment « Découverte »
Découvrez nos vins au verre étrangers
Rouge, blanc
6.00 €
37.00 €
crustacés,
lait,
gluten,
lupin,
soja,
mollusque,
œuf,
poisson,
sésame,
fruits à coque, SO² anhydride sulfureux,
céleri,
arachide,
moutarde
Prix net TTC - Service compris- L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
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Les Apéritifs
Ricard / Martini rouge ou blanc / Campari / Suze 6cl
Kir vin blanc 10 cl
Porto rouge ou blanc 8cl
Vodka Olaxkaya Prenium Russian nature ou aux herbes 4cl
Gin Gordon’s 4cl
Supplément de sodas ou de jus de fruits
4.00 €
5.00 €
6.00 €
6.50 €
7.00 €
+1.50 €
Les Champagnes
LOUIS DE SACY Grand Cru Brut Originel
DEMOISELLE VRANKEN Brut
LOUIS DE SACY Grand Cru Rosé
BILLECART SALMON Brut Réserve
BILLECART SALMON Brut Rosé
La flûte 10 cl
8.50 €
Les Cocktails
La flûte 12 cl
9.50 €
La bouteille
51.00 €
59.00 €
66.00 €
66.00 €
74.00 €
12 cl
Cocktail de fruits sans alcool 25cl
Américano maison
Planteur (Rhum et cocktail de fruits)
Cocktail au champagne (Crème de mûre, jus et champagne)
Pim’s champagne (Liqueur de plantes et champagne)
Les Whiskies
5.00 €
8.00 €
8.00 €
9.50 €
11.00 €
4 cl
Stewart’s Malt Whisky
Jameson 10 ans d’âge
Woodford Reserve
Isle of Jura 10 ans d’âge Legacy
Nikka From The Barrel
Springbank
Old Pulteney Flotilla
Bruichladdich Laddie Classic 10 ans d’âge
Yoichi 10 ans d’âge
Bruichladdich Infinity
Supplément de sodas ou de jus de fruits
Blend
Whiskey Irlandais
Bourbon
Jura Single Malt
Japon
Campbeltown
Highland Single Malt
Islay single Malt
Japon
Islay Single Malt
6.00 €
7.50 €
8.00 €
8.00 €
8.00 €
9.00 €
9.50 €
10.00 €
10.50 €
12.50 €
+1.50 €
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La Bière
Pression Leffe
Leffe Ruby bouteille
Carlsberg (blonde) bouteille
Bière (rousse) bouteille
Guinness (noire) bouteille
Bière (ambrée) bouteille
25 cl
25 cl
33 cl
33 cl
33 cl
50 cl
Le Cidre
3.50 €
3.80 €
4.20 €
5.30 €
5.00 €
7.50 €
75 cl
Cidre fermier Brut
10.00 €
Les Boissons sans alcool
Evian
Badoit
33 cl
75 cl
3.10 €
3.10 €
5.15 €
5.15 €
25 cl
3.10 €
25 cl
33 cl
3.10 €
Les jus
Jus d’orange, ananas, abricot, pomme, tomate
Les sodas
Limonade, Orangina, Schweppes
Coca cola, Coca cola Zéro
Les Digestifs
3.10 €
4 cl
Calvados Morin Sélection
Rhum Diplomatico Reserva Venezuela
Irish Coffee
Poire EDV
Cognac Remy Martin VSOP
6.00 €
8.00 €
8.00 €
8.50 €
10.00 €
Les Boissons chaudes
Café expresso, Déca « Brûlerie CARON »
Thé, Infusion « Caron »
Café crème
Café latte
Double expresso
Véritable Capuccino Italien
Café Viennois chantilly
2.50 €
2.50 €
2.90 €
3.60 €
3.60 €
3.90 €
3.90 €
Prix net TTC - Service compris- L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
Origine des viandes : voir affichage dans le Restaurant