Poulet façon général tao

Poulet façon général tao
En bonus, la
version de
l’ancien roi du
wok
Coucou !
Bon, ce n’est pas parce que je croule sous le travail que je
ne me fais pas plaisir ! Cette recette a été dure à
perfectionner, 3 essais, 3 résultats totalement différents !
Même le roi du wok avait crâmé légèrement le poulet
maintenant, je crois que c’est bon !
Mais
Je vois revenir ce plat régulièrement sur des blogs canadiens,
et même si je ne suis pas sûre du tout que le mien soit fait
dans les règles de l’art, il est trop bon
J’ai piqué la
recette ici , en changeant quelques petites choses
Pour 2 personnes il vous faudra
2 filets de poulet
½ œuf battu
1 CS maizena
10g de farine (ou de maizena supplémentaire pour les
intolérants au gluten)
1 pincée de bicarbonate de soude
Du sel
Pour la sauce
30 ml d’eau
1 CS vinaigre de riz
1 cc sauce soja sucrée
1 cc sauce huitre
1 CS sauce ketchup
1,5 CS sucre
1 cc maizena
1. Coupez les filets de poulet en cubes, puis roulez les
dans la maizena.
2. Dans un bol, ajoutez la farine tamisée, l’oeuf, le
bicarbonate de soude et le sel
3. Ajoutez le poulet et enrobez-le du mélange.
4. Faites chauffer un wok ou une poêle puis ajoutez un peu
d’huile et faites dorer le poulet sur toutes les faces,
jusqu’à ce qu’il ne soit plus rosé à l’intérieur (mais
pas plus!)
5. Réservez le poulet dans une assiette
6. Dans un petit bol, délayez la maizena dans la sauce
soja, et ajoutez la sauce huitre et le ketchup
7. Dans une casserole, ajoutez l’eau, le vinaigre de riz et
le sucre. Mettre à cuire sur feu moyen. Dès que ça fait
des bulles, ajoutez le mélange sauce soja-sauce huitreketchup
8. Ajoutez les morceaux de poulet dans la casserole et
enrobez-les de sauce , puis laissez cuire 1-2 minutes
9. Servez chaud