ALGHERO dOc

ROSÉ
ALGHERO dOc
Rosé - Rosé - Rosé - Rosé
VITIGNI: Cannonau, Sangiovese.
PROFUMO: delicato, con leggeri tratti vinosi riferibili al Cannonau.
ZONA DI PRODUZIONE: Alghero, Tenute Sella&Mosca.
SAPORE: secco, fresco, armonico, con vinosità che cedono a toni di pacata
maturità.
EPOCA DI RACCOLTA: seconda- terza settimana di settembre.
VINIFICAZIONE: alla di raspa-pigiatura segue la refrigerazione del mosto
con CO2 liquida e una breve macerazione statica in vinificatore per circa 15
ore. Dopo la svinatura del mosto fiore la fermentazione a temperatura
controllata permette l’esaltazione dei toni fruttati e floreali che
ingentiliscono le note varietali dei già nobili vitigni che lo compongono.
TENORE ALCOLICO: 12,50% vol.
PATRIMONIO ACIDO: 5,5 g/l.
COME SI SERVE: alla temperatura di 10-12°C.
COME SI BEVE: con antipasti, zuppe di pesce, anguille e carni bianche.
COLORE: rosato tenue.
REBSORTEN: Cannonau, Sangiovese.
ANBAUGEBIET: Alghero, Weingüter Sella&Mosca.
LESEPERIODE: zweite - dritte Septemberwoche.
VINIFIZIERUNG: auf Rebeln und Keltern der Trauben folgen die
Abkühlung des Mostes mit flüssigem CO2 und eine kurze, statische
Auslaugung im Gärungsbehälter für rund 15 Stunden. Nach Abstich des
Mostes kommen durch Vergärung bei kontrollierter Temperatur die
fruchtigen und blumigen Töne voll zur Geltung, die das sortentypische
Aroma der bereits edlen Reben, aus denen er sich zusammensetzt, weiter
verfeinern.
DUFT: delikat, mit leicht weinigen Zügen, die auf den Cannonau
zurückgehen.
GESCHMACK: trocken, frisch, ausgewogen, mit einem weinigen Charakter,
der zu Gunsten einer abgeklärten Reife zurückweicht.
ALKOHOLGEHALT: 12,50% vol.
SÄURE: 5,5 g/l.
TRINKTEMPERATUR: 10-12°C.
SERVIERVORSCHLAG: zu Vorspeisen, Fischsuppen, Aal und Geflügel.
FARBE: zartrosa.
VARIETIES: Cannonau, Sangiovese.
PRODUCTION AREA: Alghero, Tenute Sella&Mosca.
HARVEST PERIOD: Second and third weeks of September.
WINEMAKING: Must from the destemmed and crushed bunches is chilled
with liquid carbon dioxide and left in contact with the skins in the
fermentation vessel for about 15 hours. After devatting, the free-run juice is
fermented at controlled temperatures to extract the fruit and flower
fragrances that further enhance the elegance of the varieties in the blend.
PALATE: Dry, fresh-tasting and well poised as youthful alcohol gives way to
more measured mature perceptions.
ALCOHOL CONTENT: 12,50% vol.
ACIDITY LEVEL: 5,5 g/l.
SERVE: At a temperature of 10-12°C.
FOOD MATCHINGS: With starters, fish soups, eel or white meats.
APPEARANCE: Pale pink.
NOSE: Subtle, with faint hints of alcohol contributed by the Cannonau.
CEPAGES: Cannonau, Sangiovese.
ZONE DE PRODUCTION: Alghero, Sella & Mosca Tenute.
PERIODE DE VENDANGE: deuxième et troisième semaines de
Septembre.
VINIFICATION: Le moût des grappes éraflées et foulées est refroidi par
du dioxyde de carbone liquide et laissé en contact avec les peaux dans la
cuve de fermentation pendant environ 15 heures. Après le décuvage, le jus
de goutte est fermenté à température contrôlée pour extraire les parfums
de fruits et de fleurs qui renforcent encore l’élégance des variétés dans
l’assemblage.
ROBE: Rose cerise.
Tenute SELLA&MOSCA S.P.A. - Località I Piani
07041 Alghero (Sassari)
Telefono: 079 99.77.00 - Fax: 079 95.12.79
[email protected] - www.sellaemosca.com
BOUQUET : Le nez de parfums subtils et élégants propose de belles
notes florales de Sangiovese issues de la macération pelliculaire et
exacerbées par l’alcool de la jeunesse du Cannonau.
BOUCHE: Le vin est sec, au goût frais et harmonieux. Belles sensations de
fruits rouges en attaque, cerises et des prunes mûres vous annoncent que
le vin est prêt pour le tire-bouchon.
ALCOOL: 12,50% vol.
ACIDITE TOTALE: 5,5 g/l.