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Domaine viticole Haub
Viticulture biologique, commercialisation des produits
Steffan Haub
Rheinstraße 28
55296 Lörzweiler
Tel.: 06138-7443
Fax: 06138-980267
E-Mail: [email protected]
www.weingut-haub.de
Missions et buts de la structure
Le domaine viticole Haub existe depuis 1608. Depuis l’année 2000, on y travaille
selon les principes de l’agriculture biologique et le domaine est membre d’ECOVIN.
Actuellement une douzaine d’hectares de vignes, cépages rouges et blancs, sont
cultivés.
La qualité des produits conçus en harmonie avec la nature est aussi un enjeu pour le
domaine. La plupart des gens ne sont font aucune idée de ce que peuvent être ces
travaux aux multiples facettes !
Les volontaires travailleront non seulement dans les vignes, mais aussi au contact
des clients puisque le domaine Haub commercialise lui-même ses produits.
Le but doit être, de prendre plaisir à travailler dans et avec la nature, de fabriquer des
produits vivants, novateur (pas seulement du vin) et “savoureux“ pour les
consommateurs, afin d’imprégner ainsi leur quotidien des pensées écologiques.
Nous essayons, surtout lors de manifestations sur le domaine, de rapprocher nos
invités de ce sentiment de vie.
Enjeux et projets pour le volontaire
Aide pratique dans le vignoble biologique
- dans les vignes : tu apprendras pendant ton
volontariat, sur le tas, toute la pratique de la
viticulture biologique : du soin d’une jeune
parcelle jusqu’à la taille.
- dans la cave : Comment les raisins récoltés
deviennent-ils du vin ? Comment utilise-t-on les
machines et les outillages dans la cave ? En
quoi trouve-t-on des différences avec les
méthodes conventionnelles de transformation
du vin ? Il y a beaucoup à découvrir !
- pour la commercialisation : de quelles informations a besoin
un consommateur pour se faire un idée objective de la
viticulture biologique ? Comment puis-je atteindre mon public
cible ? Nous laissons dans ce domaine d’activités beaucoup de
place à notre volontaire pour ces propres stratégies et idées.
Ateliers internes au domaines
De nouveaux produits biologiques autour de la vigne :
"Quels produits n’existait-il encore pas ? Comment
commercialiser de tels produits ?"
Nous nous penchons actuellement sur la fabrication de savon
végétal à base de matières premières du vignoble. Une histoire
passionnante !
Alimentation et hébergement
En cas de besoins, un appartement de vacances, à proximité
du domaine, peut être loué.