recette VERRINES SUCREES juillet 2016

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recette VERRINES SUCREES juillet 2016
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Mousse au chocolat
et avocat
INGREDIENTS
2 avocats bien mûrs / 8 cas de crème
d’amande / 4 cas de cacao en poudre / 6 cas de
sucre / 1 cac de vanille liquide / noix de coco
rapée (facultatif).
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PREPARATION
Mettre tous les ingrédients dans le mixer,
jusqu’à obtenir une crème vraiment moelleuse
et onctueuse. Mettre dans des ramequins et au
frigo 1 à 2 heures avant de servir.
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Crème Rosée
INGREDIENTS
400 g de fraises ou framboises… / 20 cl de
crème d’amande /2 cas de sucre de canne
blond ou 4/5 cas de sirop d’agave / 2 g d’agar
agar.
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PREPARATION
Mettre les fraises dans une casserole avec
couvercle à feu doux. Quand les fraises
commencent à rendre leur jus, ajouter l’aga
agar préalablement dilué dans 4 cas d’eau,.
Remuer pour bien mélanger et laisser frémir 2
minutes. Verser dans un blender, mixer et
ajouter la crème et le sucre. Mettre au frais 1
nuit. Le lendemain, mixer à nouveau pour
obtenir une crème onctueuse.
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Crème ‘Sojito’
INGREDIENTS
1 citron vert / 3 brins de menthe / 400g de tofu
soyeux / 40 g de sucre blond.
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PREPARATION
Mettre tous les ingrédients dans le blender et
mixer pendant 1 mn à puissance maximum.
Mettre dans des verrines et au frais pendant 4h.
Catherine HEBERT BION
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tél : 06 52 37 16 83
www.naturoetsante.fr
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