Dessert d`été : Mousse de fraise
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Dessert d`été : Mousse de fraise
Mousse de fraise Ingrédients pour 2 personnes : 300g de fraises 100 ml de crème fraîche liquide entière 2g d’agar agar Quelques gouttes de citron Menthe Copeaux de chocolat noir Préparation : 20mn Réfrigération : 1 à 4h Laver et équeuter les fraises. Faire une purée de fraises, en mixant les fraises et ajouter quelques gouttes de citron. Faire chauffer un peu de purée avec l’agar agar 2 mn. Fouetter la crème fraîche jusqu’à l’obtention d’une crème fouettée. Mélanger la purée de fraise refroidie et la crème fraîche. Laver et égoutter la menthe. Ciseler les feuilles et les parsemer sur la mousse. Mettre au réfrigérateur 1 à 4h, jusqu’à ce que la mousse soit bien prise et servir bien frais. Info diététique Ce dessert est sans sucre ajouté, plus gourmand, avec sa crème fraîche, il vous permet de vous faire plaisir en mangeant des fruits sans trop de calories !