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Crème de plantain, crevettes et confiture d`oignon au vinaigre de
Crème de plantain, crevettes et confiture d’oignon au vinaigre de framboise Mini tatin aux pommes, crème de chèvre frais et réduction de balsamique et caramel Mini poulpes et sa caponatta chorizo frais et bisque de langouste a la cardamome Sorbet champagne et gingembre Hadock a la Galicienne du chef David Veau 1440, cuisson lente durant 24 heures, et sa cape aux herbe du jardin, noix, sauce au miel, zeste de citron et pommes de terre au four Souffle Grand Marnier Napoléon
