Champagne Drappier Millésime Exception 2008

Champagne Drappier
Millésime Exception 2008
Date de vente : lundi 10
novembre 2014
Domaine classé 1* Guide des
Meilleurs Vins de France
Très faible teneur en soufre
5 ans d'élevage sur lattes
60% Pinot Noir & 40%
Chardonnay
Complexe, riche et élégant.
Détails du produit
6 bouteilles de Millésime Exception 2008
Domaine : Drappier
Cépages : 65% Pinot Noir & 35% Chardonnay
Couleur : Blanc
Région : Champagne
Appellation : Champagne Brut
Nature du sol : Argilo-calcaire
Culture : Traditionnelle
Vinification : Sélection des jus de première presse
Dégorgement et Dosage : dégorgement à la volée, puis dosage à 5.6 g/l
Accord mets / vin : Lotte au safran, Hommard au beurre d'ail grillé
Maturité : A déguster de nos jours à 2017
Service : Déguster à 8/10 °C
Contenance : 6 x 75cl
Conditionnement : Carton
Degré alcoolique : 12% vol
Mot du jour
Pas d'exception !
La qualité du millésime 2007 ne méritait pas un tirage dans cette série Exception, après le 2006 voici
donc 2008, une bouteille caractérisée par sa puissance.
L’harmonie et l’élégance ne sont pas en reste, à son habitude ce Champagne offre un bel équilibre
ente vinosité et fraicheur, expression et finesse.
La maison Drappier, fondée en 1808, est un domaine aubois notable et dynamique, dont les
Champagnes sont typés par des Pinots Noirs bien mûrs.
Installé sur une centaine d’hectares à Urville, la production est complétée par des
approvisionnements en provenance de la Montagne de Reims et de Bouzy.
Michel Drappier élabore des Champagnes colorés, avec de faibles doses de soufre en vinification, voir
sans soufre du tout.