FIEF DU CHEMIN BLANC I I I» f

JUIN/AOUT 13
L'EPICURIEN
Trimestriel
34 AVENUE DE LA LIBERTE
06360 EZE - 04 93 13 01 01
Surface approx. (cm²) : 1320
N° de page : 32-33
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FIEF DU CHEMIN BLANC
Situé tout près de Tours, dans la belle région
du Val de Loire classée au Patrimoine
Mondial par ('Unesco, le vignoble de
Vouvray voit se rencontrer les influences
océaniques et continentales. L'originalité
de ces vins provient en grande partie de la
typicité des sols de l'aire de production : le
calcaire turonien y est présent en quantité.
Les terrains argileux avec une simple couche
de calcaire donnent des vins soyeux, tandis
que les sols où se côtoient argile et silex
ont tendance à produire des vins délicats et
épicés.
Véritable ambassadeur de l'appellation, les cuvées « Fines Bulles » surprennent par leur délicate
effervescence laissant la part belle à l'expression même du vin. On y décèle généralement une belle
fraicheur et des arômes cle fruits frais dans leur jeunesse évoluant petit à petit vers des notes
exotiques et d'épices. Servi très frais, le Vouvray « Fines Bulles » se déguste aussi bien à l'apéritif
que sur les poissons et mêmes sur certaines desserts à base de fruits.
Vouvray méthode Champenoise
Avec l'aimable participation du Syndicat des
Vignerons de l'Aire d'Appellation Vouvray
www.vinvovvray.com
lf tf/
Luc Dumange Cuvée le Clos de l'Epinay Brut 2006
Tous les vins de Vouvray sont issus d'un seul
et même cépage : Le Pineau de la Loire ou
Cbenin blanc. Travaillé, élevé et vendange
par les vignerons cette variété offre aux
vins de Vouvray tout leur caractère et
leur élégance. En alchimie avec le terroir
vouvrillon, le Chenin blanc s'exprime
sur des registres allant de la fraicheur
minérale jusqu'aux moelleux intenses.
Les vendanges se déroulent en général à
partir de mi-octobre, parfois même jusqu'à
la mi-novembre. L'approche de l'hiver est
l'occasion de récolter les grains riches en
sucres présentant une pourriture noble,
permettant de produire les fameux vins
moelleux lors des millésimes favorables.
Une mousse peu intense, au cordon léger et aux bulles très
fines, un beau jaune paille en guise de robe, lin beau nez,
lilas en fleur, muguet, pêche jaune confite, excellent équilibre
sucre acidité. En bouche on retrouve un très bon équilibre et
des arômes de pomme verte intenses, une belle finalité pour
un vin déjà âgé, à déguster rapidement. 1 1,30€
A Vouvray -Tel. 0247526190 domaine.cios epinay@cegetel net
Domaine Sylvain Goudron Symphonie
du nouveau monde Extra Dry 2008
Une belle mousse, avec un cordon fin et une bulle assez fine,
robe paille daire. Nez intéressant, fleuri et sucré, faisant
penser au muguet et a la barbe à papa. En bouche, on trouve
une attaque franche avec des arômes de pomme cuite et de
pêche au sirop. Lin Vouvray très charmont qui pourrait être
exceptionnel mais il manque une pointe d'acidité en bouche.
7,10€
A Vernou/Bienne - Tél. : 02 47 52 11 fl - sylvain gaudrongwanadoo fr
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VOUVRAY
3489976300524/GAW/OTO/2
Eléments de recherche : VINS DE VOUVRAY : vins du Val de Loire, passages significatifs
JUIN/AOUT 13
L'EPICURIEN
Trimestriel
34 AVENUE DE LA LIBERTE
06360 EZE - 04 93 13 01 01
Surface approx. (cm²) : 1320
N° de page : 32-33
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Domaine D'Orfeuilles Cuvée feuilles d'or
Vouvray Brut 2007
16/20
Un beau cordon souple pour une robe jaune paille franche
avec de legers reflets verts Au nez, des arômes de pêche et
de fleurs blanches agréables et fins En bouche, on trouve
une belle petillant, sur des arômes de pêche jaune, citron,
pamplemousse ainsi que des notes de pomme verte Un
Vouvray qui rient ses promesses agréables en tous points
avec une belle tenue en fm de bouche 10,00€
A Reugny Tel 02 47 52 91 85 carl henvoillfelranœ vm tam
Vignoble Brisebarre Cuvée millésime 2009
I
Un cordon souple, avec une bulle moyenne traversant une
belle robe jaune clair aux reflets paille Le nez est discret,
sur la minerale, mois lo bouche fruitée et florale est tres
intéressante Un vouvray avec un equilibre harmonieux
B,30€
A Vouvray Tel 0247526307 bnsebarre phSwanadoo fr
Champalou Vouvray
I
Une robe pâle aux reflets verts, traversee d'un cordon fm et
d'une belle mousse persistante Au nez, la pomme verte et un
cote floral prennent le dessus maîs avec un leger reduit En
bouche, le fruit d'Adam est tres persistant maîs laisse la place
a la pêche Un vin leger I0,30€
A Vouvray Tel
0247526449 diampalouOorange fr
Domaine de Roche Blonde Christophe Gaudron
Brut 2008
13/20
Une robe pâle, présentant un cordon et des bulles moyennes
Un nez mineral légèrement fleuri En bouche on trouve un
bon equilibre sucre acidité, des arômes de pomme verte maîs
Domaine Gendron Cuvée Extra Brut Reserve 2009
Une robe {aune pâle dotée d'une belle mousse, avec un
cordon leger aux bulles fines Nez fleuri, avec un soupçon de
pomme cuite et de la minerale En bouche une attaque tres
franche qui pique la langue, nous empêchant de discerner
pleinement les arômes fruités 8,50€
A Vouvray Tel
02 M 52 63 98 geadroavmsdevouvray@orange fr
Marc Brédif Brut Extrême Reserve Privée
12/20
Une robe or clair avec des reflets verts, traversee d'une
mousse legere avec un cordon intéressant, bulle moyenne
Un nez alcooleux, sur des notes de fleurs maîs manquant de
fraicheur En revanche, la bouche est agréable, avec un bon
equilibre sucre acidité
ARodiecorbon Tel 0247525007 bred* loire@domaine bredlffr
Domaine de la Croix des Vainqueurs
Cuvee Premium 2008
10/20
Une robe jaune paille claire dotée d'un cordon leger,
présentant des bulles assez fines et une mousse legere Le
nez est un peu leger, sur des notes sucrées aux accents de
bonbons gélatineux En bouche, le fruit prend le dessus, maîs
on regrette un côte un peu terne 7,50€
AChaacay Tel 0247522516 iacroixdesvamqueursemonsiteaim
Cave des producteurs de Vouvray
Des bulles grossières et une robe assez fade Le nez est
mineral maîs manque un peu d'expression Même constat
pour la bouche, sur l'acidité et manquant de saveurs 6,60i
A Vouvray Tel 02 47 52 75 03 - www cavedevouvray com
Une robe jaune paille intense légèrement ambree, avec un
cordon assez fm maîs des bulles un peu trop grossières
Un joli nez de fleur d'acacia, on trouve aussi des notes de
pomme cuite Une deception en bouche due a un manque
d'acidité, tandis que la pomme cuite prend le dessus, donnant
une finale légèrement cidreuse 6,50€
Sebastien Brune! Brut de Brut 2005
Non note
Une robe doree aux reflets paille dotée d'une mousse
legere avec un beau cordon et des bulles fines Le nez est
superbe passant des pommes compotees aux pêches jaunes,
fleurs blanches et bonbons acidulés Apres cette tres belle
impression, la bouche est décevante sur des arômes cuits,
avec une absence d'acidité Vouvray sons doute trop ancien
11,00€
AVeraou/Brenne Tel 0247521516 gael pmonOwanadoo fr
AChaacoy
Domaine de la Poultière Gaec Pinon
Tel
rl manque un peu de corps 6 10€
A Verrou sur Brème Tel 0247521217 [brislopheaaudron@\ïanadoo fr
VOUVRAY
3489976300524/GAW/OTO/2
Eléments de recherche : VINS DE VOUVRAY : vins du Val de Loire, passages significatifs
0247529072
edbruiielsebastienObolmail fr