ingenieur de recherche h/f - Solina

Notre groupe SOLINA (550 Personnes, 177 Millions Euros de CA, 9 sites de production en Europe) imagine, conçoit et développe des solutions complètes et de qualité dans le domaine
des ingrédients aromatiques, fonctionnels et nutritionnels. Dans le cadre de notre démarche
d’innovation dans les produits carnés, nous recherchons un:
INGENIEUR DE RECHERCHE H/F
Poste basé à Bréal Sous Montfort (35)
CDI
Rattaché hiérarchiquement au Directeur du projet Meatic du Groupe Solina, vous intervenez dans les domaines suivants:
Mission
Responsable du projet Meatic, vous animez l’équipe projet multidisciplinaire de recherche et encadrez l’ensemble du projet (travaux
de recherche, suivi budgétaire, propriété intellectuelle et brevets). Vous coordonnez votre approche avec les différents acteurs de la
R&D produits carnés du Groupe Solina basés en France, Belgique et Suède.
Responsabilités
- Vous coordonnez des projets de recherche du Groupe avec d’autres industriels du secteur ainsi que plusieurs instituts et organismes
de recherche français.
- Vous assurez la gestion complète d’un projet de recherche sur 3 ans qui a reçu l’appui du FUI et s’articule autour de l’amélioration
des produits carnés (MEATIC).
- Vous pilotez le travail d’une équipe comprenant divers intervenants : experts techniques industriels, équipes de recherche INRA et
autres instituts, personnels de R&D du Groupe Solina.
- Vous définissez avec la Direction du Groupe et les intervenants extérieurs, les objectifs du projet de recherche Meatic puis vous
définissez les programmes de recherche avec chaque partenaire et enfin, vous en assurez le suivi.
- Vous animez et coordonnez les travaux de recherche ainsi que les réunions pluridisciplinaires et les points à date.
Profil / Compétences
De formation supérieure (Ingénieur ou équivalent) scientifique généraliste biochimiste ou agroalimentaire, vous justifiez d’une expérience réussie (au moins 10 ans) de recherche en lien avec les produits carnés et de charcuterie. Vous possédez de fortes connaissances
sur les interactions procédés et biochimie des produits de la viande. Vous avez de bonnes connaissances des aspects industriels, qualité
et réglementaire des produits de charcuterie. Vous faites preuve d’une capacité à gérer des projets scientifiques, collaboratifs et de
partenariat sur le moyen et le long terme tout en appliquant les résultats aux besoins du marché. Doté d’une grande autonomie, vous
alliez de réelles qualités relationnelles qui vous permettent de travailler et de communiquer efficacement au sein d’une équipe. La
maîtrise de l’anglais est indispensable.
Le Projet MEATIC
Ce projet d’innovation vise à développer une gamme de solutions alimentaires innovantes et naturelles pour la charcuterie et les
produits de charcuterie salaison «clean label » associés, afin d’en améliorer les profils nutritionnels. Il prévoit une réflexion et un
travail sur la matière première : utilisation raisonnée et optimisée des matières premières animales, incorporation de nouveaux ingrédients fonctionnels d’origine végétale et travail de formulation pour la réduction des additifs. Cette première partie du projet sera
couplée à des travaux d’optimisation de la production des matières premières et de leur transformation, notamment par l’application
de traitements sous haute pression. Le dernier volet du projet concernera la préservation alimentaire par l’étude de solutions naturelles d’emballage. A terme, ce projet a pour ambition d’étendre ses résultats aux marchés de la santé, de la sécurité alimentaire et des
produits durables, en contribuant à redonner une image positive aux produits de la charcuterie.
Saveur is part of the Solina Group
Saveur SAS
ZI du Pommeret
7, rue des Artisans | B.P. 29
35310 Bréal-sous-Montfort | France
Tél: +33 (0) 2 99 60 07 60
Fax: +33 (0) 2 99 60 08 42
Web: www.solina-group.fr
Email: [email protected]
Contactez nous
Si cette opportunité vous intéresse, merci de nous adresser votre candidature par mail à [email protected] en précisant
dans l’objet du mail la référence ‘INGRECH’.
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7, rue des Artisans | B.P. 29
35310 Bréal-sous-Montfort | France
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Fax: +33 (0) 2 99 60 08 42
Web: www.solina-group.fr
Email: [email protected]