DESSERT CAKE AUX POMMES

DESSERT
CAKE AUX POMMES
Ingrédients : (pour 2 cakes)
500 g
8
250 g
250 g
4
1 c. à c.
250 g
4 c. à s.
6 c. à s.
d’eau
pommes Golden Delicious, épluchées et coupées en tranches
de sucre
de beurre mou
oeufs
d’essence de vanille
de farine fermentante
d’amandes effilées
de sucre semoule supplémentaire
Préparation :
• Préchauffer le four à 160° C.
• Peser l’eau dans le bol. Répartir les tranches de pommes dans le plateau supérieur du Varoma et
cuire : 15 min / Varoma / vitesse 4. Réserver.
• Essuyer et sécher le bol.
• Peser le sucre dans le bol et mixer : 3 sec / vitesse 9.
• Ajouter le beurre et programmer : 3 min / 90° C / vitesse 1.
• Puis régler : 1 min / vitesse 3.
• Ajouter les oeufs, 1 par 1, par l’orifice dans le couvercle vitesse 3. Ajouter l’extrait de vanille et
bien mélanger.
• Ajouter la farine fermentante au mélange. Mixer vitesse 3 en aidant avec la spatule jusqu’à
l’obtention d’une pâte molle.
• Répartir la pâte dans 2 moules à manqué de 23 cm couverts de papier sulfurisé légèrement
beurré.
• Répartir sur chaque cake la moitié des pommes et la moitié des amandes effilées. Saupoudrer
chaque cake de la moitié du sucre semoule supplémentaire.
• Cuire au four préchauffé pendant 20 min, puis augmenter la température jusqu’à 180° C et cuire
encore 10 min ou jusqu’à ce que le dessus du cake soit doré. Vérifier la cuisson avec la pointe
d’une aiguille à tricoter. Servir chaud ou tiède.
VARIANTE :
Utilisez des tranches de pommes fraîches, non cuites à la vapeur pour un cake plus léger.