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TARTE AUX FRUITS
Atelier animé par Rosana Tortorici
INGREDIENTS :
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½ poire
½ pêche
½ pomme
½ prune
1 pâte à tarte aux amandes
1 préparation pour nappage pour tarte
3 C.S. sucre en poudre (pour le nappage)
Cette recette peut s’agrémenter des fruits de saisons, ou d’un seul fruit.
PREPARATION :
· Eplucher les fruits et les couper en fines lamelles (faire revenir les pommes et les poires dans
une poêle beurrée, on peut rajouter du sucre vanillé).
· Préparer une pâte à tarte aux amandes (voir recette),
· Beurrer un moule à tarte, étaler la pâte à la main en veillant à faire un rebord, l’aérer avec une
fourchette (fond et bord)
· Faire cuire la pâte à tarte aux amandes entre 15 et 20 mn à thermostat 180°C..
· Etaler les fruits sur la pâte à tarte aux amandes cuite.
· Préparer le nappage : dans une casserole, verser 1 sachet de préparation dans 10 cl d’eau, le
sucre, faire cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ébullition,
· Napper immédiatement les fruits à l’aide d’un pinceau de cuisine.
· Réserver au frais.