Concours Macaron 2012_CP_FR

COMMUNIQUE DE PRESSE
Des centaines de créations inédites pour la seconde édition du
grand concours du macaron à Disneyland Paris
Marne-la-Vallée, le 6 décembre 2012 – Le grand concours du macaron 2012 s’est déroulé à
Disneyland Paris, le mercredi 5 décembre. Organisée pour la seconde année consécutive par la
Maison de la Boulangerie de Seine-et-Marne, la compétition a récompensé les meilleures créations
culinaires.
Destiné aux professionnels et aux apprentis, le grand concours du macaron a mis à l’honneur les
métiers de bouche. Cette année près de 30 participants en provenance de la France entière ont
relevé le défi.
La compétition s’est déroulée en deux étapes :
•
l’épreuve traditionnelle mêlant des parfums sucrés imposés (chocolat, fruits rouges, caramel
beurre salé),
•
l’épreuve libre avec saveur salée sur le thème du 20ème anniversaire de Disneyland Paris.
Le jury, présidé par Jean-François Langevin, Meilleur Ouvrier de France 1982, et composé de plus de
30 professionnels du métier a récompensé Valentina Rochette (La Celle Saint Cloud) pour ses trois
réalisations.
Les Cast Members1 professionnels et amateurs ont eux aussi participé aux délibérations et ont salué
la création de : César Augustyniak (apprenti, Paris) pour l’épreuve libre.
« Symbole fort de l’artisanat, le macaron est un véritable produit de main d’œuvre. Nous sommes
fiers du succès rencontré par cette compétition qui illustre la passion et le savoir-faire de toute une
profession » déclare Dominique Laird, Président départemental du groupement des boulangerspâtissiers de Seine-et-Marne.
Une compétition soutenue par le plus grand restaurant de France
Le partenariat renouvelé entre la Maison de la Boulangerie de Seine-et-Marne et Disneyland Paris,
témoigne de l’engagement du 1er employeur mono-site d’Île-de-France pour développer et soutenir
les métiers de bouche. Avec près de 60 restaurants et 30 millions de repas servis chaque année,
Disneyland Paris est le plus grand restaurant de France.
« Du serveur au chef cuisinier, 3 500 personnes veillent chaque jour à proposer une qualité optimale
de produits avec une créativité sans cesse renouvelée » ajoute Mourad Adli, Directeur de la
Restauration à Disneyland Paris.
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Salariés de Disneyland Paris
A propos de la Maison de la Boulangerie de Seine-et-Marne :
La Maison de la Boulangerie de Seine-et-Marne est une chambre professionnelle départementale qui
représente plus de 400 boulangers en Seine-et-Marne. Sa principale mission est la promotion de la profession
d’artisan boulanger. Elle organise différents concours chaque année tels que le concours de la baguette, du
croissant, de la galette ou encore du macaron.
A propos de Disneyland Paris
Avec plus de 250 millions de visites depuis son ouverture en 1992, Disneyland Paris est la première destination
touristique d’Europe et compte plus de 14 500 salariés. Les collaborateurs exercent plus de 500 métiers
différents, représentent plus de 100 nationalités et parlent 20 langues. C’est le premier employeur privé de
Seine-et-Marne et le premier employeur mono-site d’Ile-de-France. Outre ces emplois directs, Disneyland Paris
contribue de façon significative au développement économique de l’ensemble de la Seine-et-Marne et de l’Ilede-France. Son activité génère en effet 55 000 emplois directs et indirects en France.
Pour plus d’information, merci de consulter : http://corporate.disneylandparis.fr
www.facebook.com/disneylandparis
www.youtube.com/disneylandparis
http://twitter.com/Disney_ParisFR
Contacts Presse :
Laëtitia Raphalen
Communication Institutionnelle
Disneyland Paris
Tél. : + 33 (0)1 64 74 57 18
[email protected]
Dominique LAIRD
Compagnon du Devoir
Président de la Maison de la boulangerie de Seine
et Marne
[email protected]