hier - Automobilsport.com

Neue Sterne Schweiz 2012
(nach Kantonen sortiert)
Die folgenden Häuser erhalten jeweils einen neuen Michelin Stern:
n
Ort
Haus
Küchenchef
Kanton
Anières
Le Floris
Legras, Claude
GE
Zürich
Mesa
Lindner, Marcus G.
ZH
m
Ort
Haus
Küchenchef
Kanton
Kirchdorf
mille privé – Urs Messerli
Messerli, Urs
BE
Oberwil
Viva
Schröter, Eric
BL
Arosa
La Vetta
Seegert, Uwe
GR
Pontresina
Kronenstübli
Schützelhofer, Bernd
GR
Sankt Moritz
Cà d'Oro
Schmidberger, Matthias
GR
Bad Ragaz
Aebtestube
Schmid, Roland
SG
Sankt Gallen/Wittenbach
Segreto
Benninger, Martin
SG
Vevey
Les Saisons
Neeser, Thomas
VD
Eglisau
La Passion
Kuchler, Christian
ZH
Wangen bei Dübendorf
Sternen-Badstube
Brunner, Matthias
ZH
Zürich
Münsterhof
Buholzer, Tobias
ZH
Abkürzungen:
AG:
AI:
AR:
BE:
BL:
BS:
FL:
FR:
GE:
Aargau
Appenzell Innerrhoden
Appenzell Ausserrhoden
Bern
Basel-Landschaft
Basel-Stadt
Fürstentum Liechtenstein
Freiburg
Genf
GL:
GR:
JU:
LU:
NE:
NW:
OW:
SG:
SH:
Glarus
Graubünden
Jura
Luzern
Neuenburg
Nidwalden
Obwalden
St. Gallen
Schaffhausen
Sterne Schweiz 2012 – Sortierung nach Kantonen
SO:
SZ:
TG:
TI:
UR:
VD:
VS:
ZG:
ZH:
Solothurn
Schwyz
Thurgau
Tessin
Uri
Waadt
Wallis
Zug
Zürich
Seite 1 von 5
Gestrichene Sterne Schweiz 2012
(nach Kantonen sortiert)
Die folgenden Häuser verlieren 2012 einen Stern:
Kanton
Anzahl
bisherige
Sterne
Bel Etage
BS
1
0
La Miranda Gourmet-Stübli
GR
1
0
Jöhri's Talvo
GR
1
0
Lömmenschwil
Neue Blumenau
SG
1
0
Altnau
Urs Wilhelm's Restaurant
TG
1
0
Lugano/Sorengo
Santabbondio
TI
1
0
Yvorne
La Roseraie
VD
1
0
Sion/Vex
L'Argilly
VS
1
0
Ort
Haus
Basel
Samnaun
Sankt
Moritz/Champfèr
Sterne Schweiz 2012 – Sortierung nach Kantonen
Anzahl Sterne 2012
Seite 2 von 5
Die Sterne Restaurants Schweiz 2012
(nach Kantonen sortiert)
o
Ort
Haus
Küchenchef
Fürstenau
Schauenstein
Crissier
Philippe Rochat
Caminada, Andreas
Rochat, Philippe; Violier,
Benoît
Kanton
GR
VD
n
Ort
Haus
Küchenchef
Kanton
Basel
Cheval Blanc
Knogl, Peter
BS
Anières
Le Floris (neu)
GE
Satigny/Peney-Dessus
Domaine de Châteauvieux
Legras, Claude
Chevrier, Philippe; Coche,
Damiene
GE
La Punt-Chamues-Ch.
Bumanns Chesa Pirani
Bumann, Daniel
GR
Samnaun
Homann's Restaurant
Homann, Daniel u. Horst
GR
Le Noirmont
Georges Wenger
Wenger, Georges
JU
Hägendorf
Lampart's
Lampart, Reto
SO
Schwyz/Steinen
Adelboden
Wiget, Franz
SZ
Ascona
Ecco
Fliegauf, Rolf
TI
Cossonay
Le Cerf
VD
Lausanne
Anne-Sophie Pic
Crisci, Carlo
Pic, Anne-Sophie; Raineix,
Guillaume
VD
Montreux/Brent
Le Pont de Brent
Décotterd, Stéphane
VD
Vevey
Denis Martin
Martin, Denis
VD
Sierre
Didier de Courten
de Courten, Didier
VS
Küsnacht
Rico's Kunststuben
Zandonella, Rico
ZH
Uetikon am See
Wirtschaft zum Wiesengrund
Hussong, Hans-Peter
ZH
Zürich
Mesa (neu)
Lindner, Marcus G.
ZH
Zürich
The Restaurant
Nieder, Heiko
ZH
Kanton
m
Ort
Haus
Küchenchef
Widen
Ryokan Hasenberg – Usagiyama
Ozawa, Shigemitsu
AG
Rehetobel
Gasthaus Zum Gupf
Klose, Walter
AR
Bern
Meridiano
Arnold, Markus
BE
Bern
Schöngrün
Rothen, Werner
BE
Bern
Wein & Sein
Blum, Beat
BE
Bubendorf
Osteria Tre
Garigliano, Gianluca
BE
Burgdorf
Emmenhof
Schürch, Werner
BE
Gstaad
Chesery
Speth, Robert
BE
Sterne Schweiz 2012 – Sortierung nach Kantonen
Seite 3 von 5
Ort
Haus
Küchenchef
Kanton
Gstaad
Prado
Gschwend, Urs
BE
Interlaken/Wilderswil
Gourmetstübli
Stöckli, Richard
BE
Kirchdorf
mille privé – Urs Messerli (neu)
Messerli, Urs
BE
Münchenbuchsee
Moospinte
Berther, Sascha
BE
Scheunenberg
Sonne
BE
Sonceboz
Du Cerf
Mösching, Kurt
Albrecht, Christian;
Soldati, Jean-Marc
Thörigen
Löwen
Gygax, Nik
BE
Oberwil
Viva (neu)
Schröter, Eric
BL
Basel
Les Quatre Saisons
Moser, Peter
BS
Basel
Stucki
Grandits, Tanja
BS
Triesen (Liechtenstein)
Schatzmann
FL
Vaduz (Liechtenstein)
Park-Hotel Sonnenhof – Marée
Schatzmann, Klaus
Real, Hubertus; Feirich,
Torsten
FL
Fribourg
Le Pérolles/P.-A. Ayer
Ayer, Pierre-André
FR
Fribourg/Bourguillon
Des Trois Tours
Baechler, Alain
FR
Genève
Buffet de la Gare des Eaux-Vives
Labrosse, Serge
GE
Genève
Le Chat Botté
Gauthier, Dominique
GE
Genève
Rasoi by Vineet
Bhagwat, Sandeep
GE
Genève
Vertig'O
GE
BE
Genève/Cologny
Auberge du Lion d'Or
Manifacier, Jérôme
Dupont, Gilles; Byrne,
Thomas
Genève/Thônex
Le Cigalon
Bessire, Jean-Marc
GE
Arosa
La Vetta (neu)
Seegert, Uwe
GR
Ftan
La Bellezza
Göschel, Martin
GR
Klosters
Walserhof
Amrein, Armin
GR
Pontresina
Kronenstübli (neu)
Schützelhofer, Bernd
GR
Sankt Moritz
Cà d'Oro (neu)
Schmidberger, Matthias
GR
Escholzmatt
Rössli – Jägerstübli
Wiesner, Stefan
LU
Luzern
Jasper
Rischmeyer, Kerstin
LU
Nebikon
Adler
Tuor-Wismer, Raphael
LU
Weggis
Annex
Rischmeyer, Renee
LU
Neuchâtel/Saint-Blaise
Au Bocca
Frôté, Claude
NE
Bad Ragaz
Aebtestube (neu)
Schmid, Roland
SG
Mels
Schlüssel – Nidbergstube
Kalberer, Seppi
SG
Sankt Gallen/Wittenbach
Segreto (neu)
Benninger, Martin
SG
Uznach
KunstHof
Köhli, Christoph
SG
Schaffhausen
Rheinhotel Fischerzunft
Jaeger, André
SH
Flüh
Zur Säge
Suter, Felix
SO
Olten/Trimbach
Sgier, Arno
SO
Solothurn
Traube
Zum Alten Stephan – Zaugg's
Zunftstube
Zaugg, Andreas
SO
Solothurn/Riedholz
Attisholz – le feu
Slascheck, Jörg
SO
Hurden
Markus Gass zum Adler
Gass, Markus
SZ
Wigoltingen
Taverne zum Schäfli
Kuchler, Wolfgang
TG
Ascona
Seven
Adam, Ivo
TI
Bellinzona
Locanda Orico
Albrici, Lorenzo
TI
Sterne Schweiz 2012 – Sortierung nach Kantonen
GE
Seite 4 von 5
Ort
Haus
Küchenchef
Kanton
Lugano
Arté
Oerthle, Frank
TI
Vacallo
Conca Bella
Bos, Gian Luca
TI
Lausanne
La Table d'Edgard
Bovier, Edgard
VD
Le Mont-Pèlerin
Le Trianon
Beaufour, Fabien
VD
Montreux
L'Ermitage
Krebs, Etienne
VD
Vevey
Les Saisons (neu)
Neeser, Thomas
VD
Vevey/Chardonne
Le Montagne
Tarnowski, David
VD
Vevey/Saint-Légier
Auberge de la Veveyse
Ribette, Jean-Sébastien
VD
Vevey/Saint-Saphorin
Auberge de l'Onde
Zimmermann, Patrick
VD
Vufflens-le-Château
L'Ermitage
Ravet, Bernard u. Guy
VD
Champéry
c21
Callum, Tod
VS
Crans-Montana
Hostellerie du Pas de l'Ours
Reynaud, Franck
VS
Mollens
Panorama
Minkmann, Niels
VS
Saas-Fee
Waldhotel Fletschhorn
Neff, Markus
VS
Verbier
La Table d'Adrien
Bassi, Marco
VS
Vouvry
Auberge de Vouvry
Braendle, Martial
VS
Zermatt
Capri
Migliaccio, Andrea
VS
Walchwil
Sternen
Weder, René
ZG
Eglisau
La Passion (neu)
Kuchler, Christian
ZH
Gattikon
Sihlhalde
Smolinsky, Gregor
ZH
Wangen bei Dübendorf
Sternen-Badstube (neu)
Brunner, Matthias
ZH
Wetzikon
Il Casale
Alampi, Antonino
ZH
Zürich
Münsterhof (neu)
Buholzer, Tobias
ZH
Zürich
Rigiblick – Spice
ZH
Zürich
Sein
Nickel, Christian
Surbeck, Martin; Nakano,
Ken
Hoffnungsträger für
ZH
m
(nach Kantonen sortiert)
Ort
Haus
Hergiswil
Seerestaurant Belvédère
Inderbitzin, Fabian
NW
Ardon
Le Botza
Germanier, Damien
VS
Zürich
Pavillon
Eperon, Laurent
ZH
Sterne Schweiz 2012 – Sortierung nach Kantonen
Küchenchef
Kanton
Seite 5 von 5