Le Riesling, nouvelle star mondiale !

Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricole
EPLEFPA – 8 aux Remparts – 68250 ROUFFACH
Tél : 03.89.78.73.07 – Fax : 03.89.78.73.08
mail : [email protected]
www.cfppa-rouffach.fr
5.Le Riesling, nouvelle star mondiale !
Le Riesling a remplacé le chardonnay dans les lieux branchés des grandes métropoles mondiales.
L’Alsace tarde à y trouver sa place. Pourquoi ?
Objectif :
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Etre capable d'identifier le marché du Riesling dans un environnement très concurrentiel
Etre capable de déguster et d'évaluer par l'analyse sensorielle des Riesling provenant d'autres
pays producteurs
Contenu :
Dégustation et évaluation pratique des vins d'autres pays
Etude des vignobles
Etude du marché des vins blancs secs
Moyens pédagogiques :
Supports papiers, vidéoprojecteur, vins pour la dégustation
Intervenants :
Jean Marie STOECKEL (sommelier)
Durée : 4 séances de 3 heures 30
Dates : les matins : 14, 21 et 28 janvier ; 4 février 2010
Lieu : Rouffach ou Colmar
Tarif 2010 :
 Chefs d'exploitation VIVEA1 : 150 euros
 Salariés (FAFSEA)2 : 390 euros
 Autres FAF (AGEFOS, OPCA) et autres statuts³ : 390 euros
 Passionnés : 370 euros
1 = Tarif pour les chefs d’exploitation, aides familiaux, cotisant au VIVEA, si prise en charge par le comité VIVEA du 8/12/09 ou celui
de février 2010
2 = Tarif pour les salariés (secteur agricole et viticole) cotisant au FAFSEA
3 = Tarif pour les autres salariés dépendants de Fonds d’Assurance Formation (AGEFOS, OPCA2) et autres statuts