LA CHARLOTTE AUX FRAISES POIVRÉES
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LA CHARLOTTE AUX FRAISES POIVRÉES
LA CHARLOTTE AUX FRAISES POIVRÉES 4 pers. 30 min. 3h INGRÉDIENTS 300g de fromage blanc égoutté en faisselle 1 barquette de fraises 250g (en conserver quelques unes pour le décor) 125g de sucre en poudre PRÉPARATION 1. Mixez 200g de fraises, puis faites chauffer le coulis dans une casserole 2. Mettez les feuilles de gélatines à tremper dans de l'eau froide, quand elle sont molles incorporez-les au coulis refroidi 3. Ajoutez le fromage blanc égoutté en faisselle et mélangez énergiquement 4. Montez les blancs en neige bien fermes et les incorporez-les au coulis en remuant avec une spatule 5. Coupez les biscuits en deux et chemisez 4 petits moules & charlotte avec 6. Coupez les fraises restantes en 4 et ajoutez-les avec le poivre & la préparation 7. Versez le tout au milieu des biscuits 8. Laissez refroidir 3 heures 4 feuilles de gélatine 4 blancs d'oeuf 8 biscuits cuillère mignonnette de poivre.