Dossier de presse… - Le blog de Marcotullio Traiteur

DOSSIER DE PRESSE 15.10.2015
LUTTE CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE
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LEPAGE Charlène
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03 83 35 01 10 – 06 31 44 17 15
1
Rue Eugène Vallin 54320 MAXEVILLE
Le 15 octobre 2015
Dans le cadre de son engagement contre le gaspillage alimentaire, Marcotullio Traiteur a pu faire sa première donation
ce jour à la Banque Alimentaire de Nancy. Cette action a été réalisée en préambule de la signature du Pacte National
de lutte contre le Gaspillage Alimentaire, par Alain Marcotullio en sa qualité de Vice-Président de l’association
Traiteurs de France en charge du Développement Durable. Cet événement aura lieu demain, à l’Assemblée Nationale,
avec le concours de Guillaume Garot, député initiateur de cette charte.
L’association Traiteurs de France, par le biais d’Alain Marcotullio, a choisi 9 pilotes parmi ses membres, pour travailler
sur la redistribution des « non consommés sur réception ». Une formation a donc été mise en place, traitant des
procédures de redistribution facile, du respect de la chaine du froid etc.. EQOSPHERE, par le biais de son président
Xavier Corval, deviendra, par conséquent, la plateforme coordinatrice de la redistribution, en imposant les procédures
légales, une lettre de remerciement au client ainsi que la mise en relation du Traiteur et des Associations locales.
Or, mercredi soir dernier, au Centre des Congrès Prouvé à Nancy, s’est tenu un gala organisé pour les EPL (Fédération
des Entreprises Publiques Locales) dont le siège est situé à Paris. Devant une défection d’invités le soir des festivités,
Madame Françoise DHERIN et Mademoiselle Maud ROSÉ, en charge du congrès, et en accord avec Marcotullio
Traiteur, ont décidé conjointement de donner le non consommé à une association nancéenne.
Il s’agit d’un véritable enjeu majeur dans le monde d’aujourd’hui que de pouvoir éviter le gaspillage alimentaire en
redistribuant à des personnes nécessiteuses. C’est pourquoi nous sommes fiers d’avoir initié ce mouvement
notamment au niveau national mais aussi envers une association locale, en l’occurrence, la Banque Alimentaire de
Nancy, par cette première donation.
DOSSIER DE PRESSE - MARCOTULLIO TRAITEUR - PACTE GASPILLAGE ALIMENTAIRE 16.10.2015
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Murielle Salvan – Chauffeur ‘livraisons/récoltes’ Banque
Alimentaire Nancy
Stéphanie Bellotte – Responsable qualité société
Marcotullio
Olivier FERREIRA – Chef de production société
Marcotullio
Nicolas HUGY – Responsable logistique Marcotullio
Crédit photos : Charlène LEPAGE – Société Marcotullio
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Don du 15 octobre 2015, dans nos laboratoires à Maxéville :
178 Madeleines de foie gras
134 Boites de 3 fromages affinés lorrains
156 desserts lorrains
2 cartons de baguettes
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Présentation du groupe Marcotullio
Le groupe, spécialisé dans l’organisation de réceptions haut de gamme se veut leader en grande région dans son cœur de métier.
Il se scinde en filiales distinctes avec des métiers liés :
• Marcotullio Réceptions France, basée à Maxéville, qui réalise les réceptions sur le Grand Est, privés et professionnels avec une
étude personnalisée du story board pour la retranscrire gastronomiquement ;
• Marcotullio Luxembourg, basée à Luxembourg ville, qui travaille le sur mesure uniquement pour des réceptions « Haute
Goûture » ;
• Le Casier aux saveurs, basé à Nancy Stanislas, une « agence de voyage gastronomique » destinée aux particuliers ou aux
réceptions à domicile, pour des réceptions de 2 à 50 personnes ;
• Marcoburo, une gamme spécifique de coffrets repas destinés aux entreprises de la région. La société se veut durable et
responsable par son engagement DD et RSE ;
• Le château d’Art sur Meurthe, un lieu prestigieux dans ce village de la communauté Urbaine du grand Nancy pour des réceptions
de prestige, mariages et séminaires…
Différents partenariats privilégiés sont nés au fil des années comme :
• L’Abbaye des Prémontrés depuis 13 ans avec une concession de la restauration du site ;
• L’ASNL depuis 20 ans avec l’organisation de toutes les réceptions des soirs de matchs ;
• Le Lorraine Mondial Air Ballon depuis 1997 avec la création du village partenaire et de la restauration en loge ;
• Le Moselle Open depuis 13 ans avec la restauration VIP du village et des réceptions du tournoi ;
../..
Le Groupe Marcotullio réalise un CA consolidé de 7.9 M€
Il est vecteur d’emplois saisonniers importants et s’implique fortement dans la formation.
Membre du réseau des Traiteurs de France depuis 15 ans, l’entreprise réalise son Bilan carbone tous les ans. Elle met également
en place une démarche de progrès RSE. Elle soutient aussi l’insertion par le travail des handicapés en confiant la confection des
emballages des coffrets repas à un ESAT. Et elle est certifiée Qualitraiteur, visa renouvelé chaque année par un bureau
certificateur.
Depuis deux ans, Alain Marcotullio, vice président des Traiteurs de France, en charge du Développement durable, travaille sur un
projet de lutte contre le gaspillage alimentaire. Projet désormais en marche…
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Les engagements :
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LOGOS UTILES
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