20110729 Specification huile de tournesol

Spécification de produit
Date:
Huile de tournesol raffinée
Désignation de produit:
29.07.2011
ID :
270
04.12.2007
Form.25.06.2001
Ingrédients:
Huile de tournesol
Emballage:
No. Article:
Conservation:
En vrac, en camion-citeme
1025
9 mois
Emballage:
No. Article:
Conservation:
Jumbolino,Topolino ca. 290,145 kg
1112, 1119
9 mois
Emballage:
No. Article:
Conservation:
Container ca. 930 kg
1110
9 mois
Emballage:
No. Article:
Conservation:
Bidon à 25 kg et Box à 10 et 20Lt.
4510, 4710, 4610
10 mois
Conservation (17°C, sec, protégé de la lumière et de l'air)
100 %
Pureté:
Indice d'iodine (selon Wijs):
neutre
Goût
Point de goutte (Mettler):
max. 0.1 %
Acides gras libres
Indice de réfraction (nD50):
max. 1.0
Peroxydes (Poz mÄqu/kg):
Indice de saponification:
> 2.25h / 120°C
Test d'induction 130°C
Test d'induction 120°C
Composition en % de
solides gras (SFC):
Composition des acides
gras (GC, en %)
Etiquetage nutritionnel:
10°:
30°:
15°:
35°:
20°:
40°:
25°:
50°:
C 4:
C 14:
C 6:
C 16:
C 8:
C 16:1:
C 10:
C 18:
C 12:
C 18:1:
22 -32
C 22:1:
C 18:2:
56 - 66
C 24:
100g contiennent
Energie (kJ/kcal):
3700/900
Protéines en g:
0
Carbohydrates en g:
0
Lipides en g:
dont:
Acides gras saturés en g:
100
11
Acides gras monoinsaturés en g:
28
Acides gras polyinsaturés en g:
60
Acides gras Trans en g:
<1
Cholestérol en mg:
128 - 140
- 4.5 / - 11.0
1.4637 - 1.4650
180 - 190
C 18:3:
6-7
<0.7
C 20:
C 20:1:
3-5
C 22:
Microbiologie: SLMB Kap. 56
G. mésophiles aérobies (UFC):
Coliformes:
E.coli:
Levures et moisissures:
Salmonelles:
Enterobacteriaceae:
< 10/g
n.d./g
n.d./g
< 10/g
n.d./25g
< 10/g
Remarques:
0
La marchandise correspond à la législation de produits alimentaires suisse et l'UE
Sur la base des fluctuations naturelles des matières premières, les données physiques ainsi que la distribution d'acide de matière grasse,
peuvent dévier des valeurs spécifiques.