Les desserts de cérémonie

Buffet Dinatoire spécial fêtes : 32€ ht
Petite assiette Norvégienne
Tartare de Saint-Jacques aux œufs de saumon
Millefeuille de Foie Gras au chutney de coing
Joue de loup aux agrumes
Cassolette d’artichauts poivrade
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Plat chaud en chafing dish
Quasi de veau à la crème de morilles
Gros ravioles de champignons
ou
Filet de Bar « Bio » sauce vierge
Etuvé de légumes frais
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Ou viande froide:
Pièce de bœuf à la fleur de sel
Cuisses de caille confites
Cote d’agneau rôti au thym
Salade de trofies au saumon
Salade de roquette, tomates et pointes d’asperges au parmesan
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Salade mixte
Plateau de fromages
Dessert de cérémonie
Pain de campagne et noix
Condiments
pour vos réunions
de familles
mariages, communions,
anniversaires
ère
33.00 € ht
1 proposition
La mise en bouche surprise
Bavarois de saumon fumé à la crème
Cassolette de ravioles de foie gras
Tournedos de magret de canard
Dariole de légumes
Salade maraîchère
Plateau de fromages
Dessert de cérémonie
Petit pain rustique / baguette
ème
34.00 € ht
2
proposition
La mise en bouche surprise
Assiette Norvégienne
Cassolette de Ris de veau braisé aux pignons
Caille farcie au foie gras
Pommes cocotte et champignons des bois
Salade de mâche au vinaigre de framboise
Plateau de fromages
Dessert de cérémonie
Petit pain rustique / baguette
ème
35.00 € ht
3
proposition
Salade périgourdine
(Gésiers, magret fumé, foie gras de canard)
Boudin de homard, sauce Armoricaine
Carré d’agneau rôti au jus
Bouquetière de légumes
Salade frisée aux noix
Plateau de fromages
Dessert de cérémonie
Petit pain rustique / baguette
ème
Les desserts de cérémonie
5.00 € ht croquembouche (4 choux par personne)
(pièce montée sur nougatine) 50 Personnes minimum
ou
Entremet en colonnade en nougatine ou en cascadine
(chocolat, praliné, café, fruits rouges, etc.…)
4.00 € ht avec décor simple
4.50 € ht avec décor en sucre
Lapierre
Traiteur
3 rue des Beaumonts
93200 Saint Denis
tel : 01 42 43 38 74
fax : 01 48 09 21 50
www.lapierretraiteur.fr
[email protected]
36.00 € ht
4
proposition
la mise en bouche surprise
Foie gras « maison » au torchon
Cassolette d’écrevisse lutée
Grenadin de veau à la crème de cèpes
Gros ravioles de champignons
Salade de saison aux pignons de pin
Plateau de fromages
Dessert de cérémonie
Petit pain rustique / baguette
ème
39.00 € ht
5
proposition
La mise en bouche de saison
Salade de Homard en folie
Cassolette de rouget et Saint-Jacques
Volaille de Bresse à la crème de morilles
Pommes fondantes au jus
Salade mesclun aux raisins et aux noix
Plateau de fromages
Dessert de cérémonie
Petit pain rustique / baguette