SERVICE TRAITEUR - Auberge du Carrefour
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SERVICE TRAITEUR - Auberge du Carrefour
Notre menu de Saint-Valentin ‘17 Coupe de bulles & mise en bouches *** Tartare de saumon Bio, gambas et caviar de truite carpaccio de fruit de la passion Ou Duo de cuisses de cailles laquées et escalope de foie gras poêlée sur une brunoise de pommes caramélisées et raisins confits *** Filet de cannette cuite basse température jus réduit au porto rouge, galette croquante Brouillade d’artichauts au beurre fumé Pommes grenailles Ou Sur une compotée de panais, dos de cabillaud Royal cuit sur peau, émulsion safranée Cœur de pommes de terre écrasées *** Cœur glacé au caramel Feuillantine croquante et mini Irish Coffee 45,00 € Réservation souhaitée au 080/41 87 47 Possibilité de chèque-cadeau, contactez-nous ! Ce menu sera servi le samedi 11/02 soir, dimanche 12/2 midi et soir & le mardi 14/2 soir Baraque de Fraiture 2 - B-6690 Vielsalm T: 080/ 41 87 47 - F: 080/ 41 88 60 - [email protected] www.aubergeducarrefour.be