Recette Nougat au chocolat
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Recette Nougat au chocolat
Portail de la Tunisie http://www.chercheinfo.com Recette Nougat au chocolat Ingrédients : 260 g de chocolat noir 2 blancs d'oeufs 240 g de sucre en poudre 26 g de glucose 6 cl d'eau 160 g de miel 100 g d'amandes 100 g de noisettes 30 g de pistaches Préparation :. Faites griller les fruits secs au four. Montez les blancs en neige dans un saladier. Faites chauffer le sucre, l'eau, le glucose dans une casserole. Quand le sirop atteint 140°, versez le miel sur les blancs montés. Lorsqu'il arrive à 175°; versez-le sur les blancs. Ajoutez à ce mélange le chocolat tiédi (après l'avoir fait fondre à la micro-onde par tranche de 15 secs). Desséchez le tout sur le gaz tout en remuant pendant 20 min. Incorporez les fruits secs et versez dans un plat. Laissez refroidir et couper des carrés de nougat. Source and Copyrigh http://www.coujinti.com/detailrecette.php?choix=3&id=2534&retour=4&choixrecette=Tunisienne%20&typerecette=Desserts 1|Page 2|Page