Blanc de Blancs 1er Cru Champagne D. Henriet-Bazin

BlancdeBlancs1erCru
ChampagneD.Henriet-Bazin
CettecuvéesignéeHenriet-Bazinmontrepatteblanche!
Incroyablementcomplexeetséduisante,elleélèveàson
plusbeauniveaulatraditionchampenoise.UnChampagne
quireèteàmerveillesesterroirsetlesavoir-fairedecette
Maison.Àdéguster!
Catégorie
Champagne
Producteur
ChampagneD.Henriet-Bazin
Région
Champagne
Cépage
Chardonnay
Type
Brut
Température
6-8°C
Degréd'alcool
12,5%
Potentieldegarde
Jusqu'en2018
Élevage
Méthodechampenoise
Volume
0,75
CritiquesetNotes
WineEnthusiast:90points
«Jaunepâle.Nezsurlafraîcheurdesagrumes,laminéralitéetlesamandesamères.Bouchesurdesaccentsoraux.
Soyeuxetplein,avecunebelledimensionépicéeetunenalevive.Montreunexcellentéquilibreentrelarichesseet
lavivacité,luidonnanttoutesaplaceàtable.»
Gault&Millau:14,5/20
«Nezfraisetélégant,avecdesnotesdefruitssecs.Labulle,plutôtvive,estbienintégrée.Lefruitmûréquilibreet
enrobeunelégèreamertumerafraîchissante.Finaleaciduléedelongueurmoyenne.Laplusbellecuvéedudomaine,
unextra-bruttrèsbienréalisé.»
Eichelmann2015:3***étoiles'Trèsbonproducteur'
Àproposduvin:«Excellentchampagne.Ilrévèleunebelleconcentrationaunez,surlesfruitsmûrs,etdesnotes
subtilesdenoisette;estcomplexeenbouche,frais,harmonieux,ilestmarquéparunesubtileminéralitéetsemontre
élégantennale.»
Àproposdudomaine:«Unproducteurexceptionneldonttousleschampagnesrestentaumoinstroisanssurlies,
voirenettementplusquandils’agitdechampagnesmillésimés.Trèsbonschampagnesenapéritif,ilsaccompagnent
aussitrèsbienvospoissonsetentrées.Lechampagneroséavecdesviandesgrillées.»
GuideHachette
Àproposdudomaine:«Depuis1991,c'estMarie-NoëlleRainonquigèrecedomaineimplantésurleancnord-estde
laMontagnedeReims.Ses7,5hadevignessontrépartisen37parcellessituéesàVillers-Marmery,1ercruplantéde
chardonnay,etdanslesvillagesvoisinsdeVerzyetdeVerzenay,dédiésaupinotnoir.»
Notesdedégustation
UnBlancdeBlancs,c’estunchampagneexclusivementdejusderaisinsblancs,dechardonnaydanscecasprécis,et
sicelaparaîtévident,ilnefautpasoublierquelepinotnoirpeutaussirentrerdanslacompositiond’unchampagne.
Pourlereste,aveclafamilleHenriet-BazinauxcommandesetdesterroirsdelaMontagnedeReimsintégralement
classésengrandCru,onnesefaitaucunsouci,etons’attendmêmeàcequecelasoittrèsbon!
Dansleverre,çaseconrme,cechampagnes’avancedansunerobejaunepâleetseparedereetsor,parcouruepar
delongscordonsdebullesnes.Aupremiernez,quelledélicatesse!Citron,acaciaetmêmedesodeursdecraie,si
révélatricedesadélitéauterroir;pourensuitelaisserplaceàdesnotesdepomme,deverveine,dementhefraîche,
maisaussiunsoupçondecrèmefouettée…Quellegourmandise!Lepalaissemontrefraisetsouple,surlesfruits
blancsetlesagrumes,ladimensioncrayeuserefaitsonapparitionépauléeparunealliéedetaille,uneminéralité
complexe,légèrementsaline,pourunensembled’unéquilibreremarquable!Onensauraitquetropvous
recommanderdeledégusteràtable,surdespoissons,descrustacés,etpourquoipas,deshuîtresnesdeClaire!
Plaisirassuré!
Traditionfamilialeenterreschampenoises!
Depuiscinqgénérations,lamaisondeChampagneHenriet-Bazinestuneentreprisefamiliale.AprèslepèreDaniel
Henrietquiareprisledomaineen1968,c’estmaintenantautourdesalleMarie-Noëlledereprendredignementle
ambeau.Levignobleestminusculepourlarégion!Ilest,eneet,constituéde6,5hectaresdivisésen37parcelles
distribuéessurlesmunicipalitésdeVillers-Marmery,VerzyetVerzenay.Lamaisons’estdoncfaitunnompourson
travailparcellaireetparvientàproduirechaqueannée60000bouteillesquisont,pourlaplupart,destinéesà
l’étranger.Nosvoisinsontpeut-êtremieuxcomprisquenouslepotentieldecettemaisondiscrètequilaissesescuvées
encaveletempsqu’ilfautavantdelesmettreenvente.Celan’entraînepourtantpas,commeonpourraits’yattendre,
uneenvoléedesprix:lamajeurepartiedescuvéesissuesdeGrandCruetPremierCrugardentunprixforthonorable
pourlaqualitéetletravailengagé.Car,Henriet-Bazinpossèdeunmagniquechaidestockageenméthodesolera
depuis1968andeconserverlesvinsderéservequifontl’identitémèredelamaison:deschampagnescrémeuxet
aériens,aveccettepointeminéralequilerendidéaldel’entréeaudessert!Uneadresseencorecondentielleen
Francequin’apasbesoindelapressepoursefaireunnom…
UnBlancdeBlancsminéral
LacuvéeBlancdeBlancsBrutPremierCruestissueexclusivementducépagechardonnayetallie70%dumillésime
2010et30%devinsderéserve.LesraisinsontétérécoltéssurlesterroirsdeVillers-Marmery,surlaMontagnede
Reims,classésenPremiersCrus.Laraison?Sessolssiparticuliersdecraieaeuranteetgraveluche.Lesvignesdela
MaisonHenriet-Bazinachentunâgevariable,allantde50à20ans,pourunediversitéaromatiquesaisissante!Après
lavendangemanuelle,lesraisinssontpressésetdébourbésàfroidencuvemétallique,lesjusfontleurfermentation
malolactiqueetvieillissentenbouteilles.Levieillissementsefaitàlacavependant3ans,puisvientletempsdu
dégorgement,dudosage(8g/l),etdes6moisdereposavantlamiseenvente.Celapermetauchampagnedese
poserunpeuetdeserévélersoussonmeilleurjourdansvotreverre!Attention,productionlimitéeà4215bouteilles
paran!