cuisine - Famille Mary

cuisine
Saveurs festives
De l’apéritif au dessert,
les fêtes de fin d’année
sont l’occasion de se
régaler. Foie gras,
champagne, chocolat,
saumon ou caviar, tous
mettent les petits plats
dans les grands pour
émerveiller vos papilles.
Par Séverine
Germain-Guéroult
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FORÊT ENCHANTÉE APÉRITIVE (1)
Assortiment de gourmandises salées
posées sur un présentoir en forme de forêt
de sapins. Picard, 13,95 € les 30 pièces.
FOIE GRAS DE CANARD L’EXCELLENCE (2)
Une recette délicate aux arômes subitement
corsés assaisonnée à l’Armagnac et au
poivre doux. Larnaudie, 25,95 € les 200 g.
LES CRÉATIFS (3)
Version légèrement salée sans raisins ni
fruits confits pour découvrir le panettone
autrement. Motta, 3,90 € environ les
3 mini-panettones.
LES PYRÉNÉENS LES FRAPPÉS CITRON (4)
La fraîcheur acidulée d’un délicieux cœur au
citron, enrobé de fin chocolat au lait. Lindt,
7,49 € environ le ballotin 197 g.
88 * NOUVELLES QUESTIONS DE FEMMES
AUVAGE
S
DES TSARS (5)
Pêché dans les mers froides, il possède une
texture ferme, une couleur intense et une
saveur particulière et authentique.
Labeyrie, 16,99 € environ les 6 tranches.
NCORE !
E
COLLECTION (6)
Cette version collection propose les 3
recettes savoureuses au fourrage onctueux,
à savoir : praliné, lait et noir. Côte d’Or,
11,99 € environ la boite de 355 g.
OËL
N
PROVENÇAL (7)
3 des 13 desserts traditionnels du Noël
provençal (figue, nougat et calisson)
revisités à travers 3 chocolats. Révillon,
8,49 € environ le paquet de 360 g.
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MIEL & CHAMPAGNE (8)
Subtil mélange entre un miel d’acacia et un
champagne grand cru. Idéal pour
accompagner le foie gras.
Famille Mary, 12,90 €.
A BOULE
M
DE CROC’PÉTILLANTS (9)
Boule surprise dans laquelle on retrouve des
pépites carrées de chocolat au lait aux
éclats de sucre pétillant.
Cofféa, 9,95 € 150 g.
DITION
É
LIMITÉE (10)
Un morceau taillé dans le cœur du fromage
rigoureusement sélectionné par les maîtres
affineurs pour cette édition spéciale fêtes.
Roquefort Société, 11,20 € environ la boîte
de 300 g.
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LANC DE BLANCS
B
2008 (11)
Un vin de fêtes aussi à l’aise sur une table
gastronomique que pour un apéritif
distingué. Ayala, 49 € environ.
OUGE GRANDE
R
CUVÉE 2013 (12)
Appellation Coteaux du Languedoc - PicSaint-Loup à servir sur un pavé de bœuf
sauce morille ou un rôti de canard façon
Rossini. Château de Lancyre, 18 €
environ.
OLLECTION
C
AUTHENTIQUE (13)
Élaboré selon une recette ancestrale du
Sud-Ouest, ce foie gras de canard entier
mi-cuit est sans conservateur ni additif.
Montfort, 21,45 € environ les 150 g.
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UITS SAINT-GEORGES
N
2014 (14)
Un nez d’abord dominé par les fruits rouges,
où l’on trouve également un peu de sucré et
une touche de réduction.
Domaine Méo-Camuzet, 55 € environ.
ALENDRIER DE L’AVENT
C
ENFANTS (15)
Difficile pour les petits de patienter jusqu’au
24 décembre, mais avec des gourmandises
chocolatées c’est bien plus facile.
Jours Heureux, 24,90 € environ.
AVIAR DIVA (16)
C
Dans son écrin rose, il a tout pour séduire les
amoureux de caviar jeune. Caviar de
France, 72 € environ la boîte de 30 g.
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ERRES DES TEMPLIERS HENRY VIDAL
T
2003 (17)
La finesse et l’élégance à savourer avec un
foie gras poêlé, un dessert au chocolat noir.
Cellier des Templiers, 39,50 € environ.
PRALINO OR (18)
Bonbon composé d’une amande enrobée
d’une fine couche de nougatine, puis
recouvert de chocolat noir. François
Doucet, 17,90 € environ la boîte de 250 g.
ALMES D’OR BRUT
P
VINTAGE 2006 (19)
Une cuvée qui révèle toute l’élégance et la
finesse du Chardonnay alliées à la rondeur du
Pinot noir. Nicolas Feuillatte, 90 € environ.
DÉCEMBRE 2016 - JANVIER 2017 * 89