FT Filets de Lotte 600

FICHE TECHNIQUE
Filet de lotte sans peau surgelé
600/800g "Relais d'Or Prémium"
HALIOS
Dernière mise à jour le :
16/03/2011
LOTTEFC05
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LISTE DES INGREDIENTS ET POURCENTAGE
Filet de lotte sans peau surgelé
Pêche Artisanale de Bretagne
Pêchée en Atlantique Nord Est (Lophius piscatorus , Lophius budegassa)
Composition : 100% filet de lotte surgelé
Poids variable : vrac 3 kg
Calibre : 600/800g (tolérance 90% dans la calibre et 10% avec +/- 50g)
Glazing : 2 à 5% compensé
NUMERO SANITAIRE
FR 29 158 523 CE
VALEUR NUTRITIONNELLE POUR 100g
Protides :
16,7 g
Lipides :
0,2 g
Glucides :
0,4 g
Valeur énergétique moyenne : 70 kcal / 298 kJ
ALLEGATIONS ASSOCIEES AUX PRODUITS / ALLERGENES / OGM / IONISATION
Présence d'Allergène type
Poissons
Absence d'OGM
Produit Non Ionisé
RECOMMANDATION D'UTILISATION
Conservation : Plusieurs mois à - 18°c dans un cong élateur
Ne jamais recongeler un produit décongelé
DLUO = Date de surgélation + 24 mois
CARACTERISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES
ABVT = 25 mg / g
CARACTERISTIQUES MICROBIOLOGIQUES
Critères FCD
Coliformes
Listeria
FAM
ASR
Staph aureus
Salmonelles
thermotolérants
monocytogenes
50 000 ufc/g
2 ufc/g
100 ufc/g
10 ufc/g
Abs / 25g
Abs / 25g
DESCRIPTION ORGANOLEPTIQUE
Aspect
Le muscle est blanc et la structure musculaire est respectée
Texture
Le produit est ferme
Odeur
Absence d'odeur aigre
Goût
Goût caractéristique de la Lotte
CONDITIONNEENT
Emballage primaire
Housse
Colis
Nature de l'emballage
Dimensions de l'emballage
PE BD
450 x 350 mm environ
Caisse américaine cartonnée
+ étiquette
395 x 185 x150 mm
ELEMENTS DE PALETTISATION
COLIS
Dimensions extérieur du colis ( L x l x h)
Poids variable d'un colis
PALETTE
Type de palette
Nombre de colis par couche
Nombre de couche par palette
Nombre de colis par palette
Dimensions d'une palette finie ( L x l x h)
Poids variable de la palette
L: 490 mm
3 kg
SPECIFICATIONS
l: 285 mm h : 287 mm
SPECIFICATIONS
EUROPE
12
10
120
L : 1200 mm
480 kg
l : 800 mm
h: 1900 mm