Fondants à la confiture de lait

Fondants à la
confiture de lait
→Ingrédients
200g de beurre
200g de sucre
3 ou 4 jaunes d’œufs
100g de maïzena
250g de farine
5g de levure chimique
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille
3 cuillères à soupe de pralin OU 3 cuillères à soupe
d’amandes concassées grillées moulues
Sucre glace
Garniture : 1 pot de confiture de lait ou du Nutella fondu au bain marie
Mélanger au batteur le beurre et le sucre jusqu’à la dissolution complète du sucre.
Ajoutez les jaunes d’œufs, la pincée de sel, l’extrait de vanille, le pralin et
continuez de battre.
Ajoutez le mélangez farine/maïzena et la levure chimique.
Ramassez la pâte à la main, faire des boules de 30g et les placer dans des
moules à mini savarins en silicone. Faire cuire au four à température
moyenne pendant environ 30 mn jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée.
Laissez refroidir avant de démouler.
Garnir le milieu de chaque gâteau d’une cuillère de confiture de lait puis
saupoudrer d’amandes concassées grillées.
Décorer avec des stries de chocolat fondu au bain marie et saupoudrer de sucre glace.