Boulettes de viandes à la Coréenne

Boulettes de viandes à la Coréenne
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Difficulté :
Cout : Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 4 personnes
450g de steak haché de bœuf
¼ C à c de poivre
¼ de carotte râpée
½ oignon râpé
3 oignons verts finement émincés y
compris le vert.
2 gousses d’ail hachées très fin
2 C à S de soja
½ C à c de poivre vert frais (ou en
conserve)
1 C à S de farine
1 C à c d’huile de sésame
1 C à c de gingembre frais râpé
½ C à c de sel
Pour paner : 1 œuf battu salé + 3 C à s de farine
Pour frire : de l’huile neutre environ 2 C à s
PREPARATION
1
Mélangez la viande avec l’ensemble des ingrédients, sauf ceux réservés
pour paner, mélangez bien avec les mains. Faites des boulettes,
écrasez-les de manière à faire des palets.
2
Passez les d’abord dans la farine, insistez bien, puis dans l’œuf, puis
mettez les directement dans la poêle et faites cuire avec l’huile à feu
moyen jusqu’à la cuisson désirée. Il faut que ce soit joliment doré à
l’extérieur et assez cuit à l’intérieur.
Bon appétit