PIÈCES COCKTAIL 4 PIÈCES COCKTAIL PIECES 4 PIECES

4 PIECES
12 €
Half-cooked duck foie gras with figs, hazelnut bread
12 €
Crevettes, yuzu & poivre
Shrimp, yuzu & pepper
Saumon fumé norvégien Bömlo bio,
gingembre & blinis
DINNER
CO CK TAIL PIE CES
&
4 PIÈCES
Foie gras de canard mi-cuit aux figues,
pain aux noisettes
LUNCH
PI ÈC ES C OCK TA I L
12 €
Organic smoked Norwegian Bömlo salmon, ginger & blinis
8€
Concombre, feta, aneth
Cucumber, feta cheese, dill
Med rolls de bar, marjolaine & citron
12 €
Bass rolls, marjoram & lemon
Navette toastée, jambon Ibaïona
10 €
Toasted navette, Ibaïona ham
CL UB S ET CROQ U E S
CL UBS AND C ROQ UE S
Club sandwich tradition au poulet
40 €
tomates confites, romaine, volaille, bacon, œuf, mayonnaise, chips maison
Chicken club sandwich
preserved tomatoes, romaine lettuce, chicken, bacon, egg, mayonnaise,
homemade potato crisps
Club sandwich au homard - Hôtel Le Meurice
52 €
avocat, romaine, mesclun, tomate, concombre, chips maison
Lobster club sandwich
avocado, romaine lettuce, mixed salad leaves, tomato, cucumber,
homemade potato crisps
Croque-monsieur
28 €
jambon de Paris, fromage fondu, mesclun
homemade parisian ham, melted cheese, mixed salad leaves
Croque-Plaza
46 €
volaille braisée, crème de fromage, Comté, truffe noire
braised chicken, cream cheese, Comté, black truffle
CAVIAR
Caviar Cristal Gold - 30 gr. - Sélection Plaza Athénée 180 €
Caviar Beluga - 30 gr. - Selon arrivage upon availability 520 €
Notre établissement n’accepte pas les chèques / The hotel doesn’t accept payment by cheque
Prix nets en euro. Taxes et service compris/Net prices in euros. VAT included.
&
Toutes nos viandes proviennent de l’Union Européenne.
Si vous présentez une intolérance ou allergie à certains produits,
nous vous remercions de nous en faire part à la prise de commande.
All our meat comes from the European Union.
We will be happy to assist you in your selection if you suffer from any allergies.
DÉJEUNER
served with its condiments and warm blinis
DÎNER
servi avec ses condiments et blinis tièdes
S TA R TE RS
Salade niçoise « Montaigne »
36 €
LUNCH
&
thon, anchois, tomate, concombre, piquillos,
cébette, artichaut, œuf de caille, haricot vert
tuna, anchovy, tomato, cucumber, piquillos, scallion,
artichoke, quail egg, green bean
Salade César
DINNER
ENTRÉES
34 €
suprême de volaille, sucrine, copeaux de Parmesan,
toast melba, poitrine fumée croustillante, sauce César
chicken breast fillet, baby gem, Parmesan shavings,
toasted bread, crispy bacon, caesar dressing
Salade McCarthy - Hôtel Beverly Hills
32 €
laitue, poulet, betterave, oeuf, tomate, avocat, lard fumé, balsamique
lettuce, chicken, beetroot, egg, tomato, avocado, smoked bacon, balsamic
Salade de légumes d’hiver, vinaigrette truffée
36 €
Winter vegetable salad, truffled vinaigrette
Palette de Bellota Bellota
40 €
sucrine & pain Poilâne toasté
Shoulder of Bellota Bellota cured ham,
baby gem & toasted Poilâne country bread
Foie gras de canard mi-cuit
34 €
chutney pomme-coing, brioche dorée
Half-cooked duck foie gras
apple-quince chutney, warm brioche
Tourteau, quinoa et pamplemousse
38 €
King crab, quinoa & grapefruit
Cœur de saumon fumé norvégien Bömlo bio,
34 €
condiment et blinis
Heart of organic smoked Norwegian Bömlo salmon,
condiment & blinis
Fin velouté de potiron, speck et châtaignes rôties
26 €
DÉJEUNER
&
DÎNER
Delicate pumpkin velouté, speck cured ham, roasted chestnut
Cookpot de légumes du Château de Versailles
28 €
&
quinoa rouge en persillade
Cookpot of vegetables from the Château de Versailles,
red quinoa & parsley
Plat du jour selon le marché, accompagnement au choix
DINNER
WAR M CO URS ES
34 €
LUNCH
NOS PL AT S CHAUDS
Special dish of the day, garnish of your choice
Coquillettes au jambon-truffe légèrement crémées
68 €
Lightly creamy ham & truffle shell pasta
Pavé de maigre, fenouil, olives et citron
38 €
Meagre, fennel, olives & lemon
Côte de veau poêlé
48 €
pommes Maxim’s, sucrine, vrai jus
Pan-seared veal chop, Maxim’s potatoes, baby gem, cooking jus
Suprême de volaille des Landes au sautoir
34 €
gratin de macaroni truffé
Seared chicken breast, truffled shell pasta au gratin
Faux-filet de boeuf à la braise, béarnaise (300 gr)
46 €
pommes coin de rue
Sirloin steak, béarnaise, chunky potatoes
Tartare de boeuf, mesclun, pommes allumettes
38 €
Jaune d’oeuf, oignons, cornichons, câpres, persil, Tabasco,
huile de tournesol, Worcestershire sauce, moutarde
Steak tartare, mixed salad leaves, ‘allumettes’ French fries
Egg yolk, onions, gherkins, capers, parsley, Tabasco, sunflower oil,
mustard, Worcestershire sauce
Garniture supplémentaire
8€
Additional garnish
DÉJEUNER
&
DÎNER
Cocotte de légumes cuits vapeur cocotte of steamed vegetables
Pommes de terre écrasées à l’huile d’olive mashed potatoes, olive oil
Pommes de terre allumettes French fries
Haricots verts extra-fins extra-fine green beans
Mesclun mixed salad leaves
Riz basmati basmati rice
Gratin de coquillettes crémé creamy shell pasta ‘au gratin’
Sashimi de saumon norvégien Bömlo bio, riz vapeur
34 €
&
Organic Norwegian Bömlo salmon sashimi, steamed rice
34 €
Sashimi de thon germon sauvage, riz vapeur
White wild tuna sashimi, steamed rice
4 PIÈCES
20
Sushi de saumon norvégien Bömlo bio
DINNER
ASIAN F L AVO UR S
LUNCH
SAVEURS ASIATIQUES
8 PIÈCES
€
34 €
20 €
34 €
22 €
36 €
Organic Norwegian Bömlo salmon sushi
Sushi de thon germon sauvage
White wild tuna sushi
Sushi de crevette
Shrimp sushi
32 €
Brochettes de volaille, sauce Teriyaki
chicken on skewers, Teriyaki sauce
32 €
Maki de thon germon sauvage épicé
Spicy white wild tuna maki
Maki de saumon norvégien Bömlo bio, sauce Teriyaki 32 €
Organic Norwegian Bömlo salmon maki, Teriyaki sauce
DIM SUM
4 PIÈCES
6 PIÈCES
8 PIÈCES
18 €
22 €
26 €
18 €
22 €
26 €
18 €
22 €
26 €
Crevettes Thermidor
Thermidor shrimps
Canard à l’orange
Duck with orange
Cèpes, noix, Comté
Cep mushroom, walnut, Comté
FROMAGES
OU R CHE ESE S ELE C TIO N
Fromages affinés au choix - la portion
6€
Cheeses of your choice - by portion
Comté
Reblochon
DÎNER
Sainte-Maure
DÉJEUNER
Camembert
&
Roquefort
: Plats végétariens / vegetarian dishes