fiche technique - Autour d`un vin inc

Autour d’un vin inc.
514-546-1106 / 514-618-4662
[email protected]
www.autourdunvin.com
Domaine Sarrail
Il y a une histoire
C’est en 1292 que tout a commencé au domaine. A cette époque, c’était un château appartenant à la famille Pech
l’Estagnère. Le vin produit était destiné à l’Eglise et aux Comtes Régionaux.
Il y a un vigneron
En 1980, M. Henri Sarrail, passionné de vin, tombe sous le charme de ce fabuleux vignoble. Il étudie le sol, la vigne et
prend conscience du fort potentiel de ce terroir. Son fils, Jean-Luc, reprend l’aventure familiale en 2000 et il est rejoint
par son fils Albert en 2005. Ce dernier, dynamique et ambitieux, décide de s’investir pour faire connaitre la qualité
unique des vins de la cité de Carcassonne à travers le monde.
Il y a un terroir
Les vignobles SARRAIL sont situés à Cazilhac, au pied de la cité de Carcassonne, célèbre dans le monde entier par sa
cité médiévale et son canal du Midi, tous deux classés au Patrimoine Mondial de l’Humanité par l’UNESCO. Située entre
les Pyrénées au sud et la montagne Noire au nord, Carcassonne jouit d’une position climatique privilégiée où les excès
du climat méditerranéen sont tempérés par la douceur atlantique. Avec une superficie de 100 hectares de vignes, nous
pouvons trouver au Domaine les cépages suivants : Merlot, cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Sauvignon blanc,
Chardonnay et les petits nouveaux qui ont déjà la côte : le Pinot noir et le Pinot gris
Cité de Sarrail Rouge 2013
Domaine Sarrail
IGP Cité de Carcassonne
Vignoble
Cépages : Merlot et malbec
Degré : 13°
Vinification
A venir.
Dégustation
D’une robe grenat sombre aux reflets rubis, son nez exhibe des arômes intenses
de framboise, de tabac et de mûre. Ce vin manifeste une belle concentration et
une bonne souplesse.