FICHE DE VOCABULAIRE
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FICHE DE VOCABULAIRE
FICHE DE VOCABULAIRE Complexité aromatique : Se dit d’un cigare développant une floraison d’arômes divers se succédant les uns aux autres. Copieux : Se dit d’un cigare qui développe une persistance aromatique importante. Contraire de creux. Court : Se dit d’un cigare qui développe une persistance aromatique insuffisante. Empyreumatique : Désigne une caractéristique de goût se référant généralement aux notes grillées (café torréfié). Epices : L’une des caractéristiques de base des grands havanes avec la terre et les notes animales (suint, gibier, cuir). Le poivre vert est l’épice la plus fréquemment rencontrée. Etroit : Se dit d’un cigare offrant un registre olfactif peu développé, composé de deux ou trois arômes dominants. Evolution aromatique : Se dit de la progression des arômes au fil de la dégustation. Hecho a mano : Cigare dont la tripe est fait machine et la cape posé à la main. Hecho totalmente a mano : Cigare fait entièrement à la main : Tripe, sous cape et cape. Linéaire : Terme employé lorsque le goût, même s’il est plaisant, est calé sur un registre unique et répétitif. Long : Comme pour le vin, et au contraire de Court, ce terme indique une grande persistance des arômes en bouche. Module : Se sont les caractéristiques physiques du cigare, définies par le diamètre (cepo), la longueur et la forme. Pied (du cigare) : C’est le côté du cigare (généralement déjà coupé) où l’on dirige la flamme pour allumer le cigare. Palais empâté : Sensation désagréable, lourde et brûlante parfois constatée en fin de fumage. Papier brûlé : Note gustative toujours désagréable. Constaté parfois sur des cigares médiocres. Plénitude : Sentiment de totale satisfaction atteint par le fumeur au moment de l’extinction. Puros : Cigare composé d’une cape, sous cape et tripe provenant d’un même terroir. Rassasiant : Se dit d’un cigare qui par son développement aromatique entraîne une satisfaction et/ou une sensation de saturation. Riche : Cigare aux arômes très présents et soutenus par une bonne puissance. Au delà, le cigare peut être copieux, capiteux et rassasiant. Rond : Se dit d’un cigare délivrant un assemblage d’arômes sans aspérité ni heurt. A l’extrême, on emploiera l’expression Fondu. Salé : Note rare. Constatée parfois sur la cape d’un cigare. Sucré : Cette caractéristique de goût est parfois notée au démarrage. A ne pas confondre avec les notes miellés et caramélisées, plus profondes et plus fréquentes chez les grands havanes. Tête (du cigare) : C’est le côté du cigare, qui est fermé, que l’on découpe avec l’aide d’un coupecigare. C’est ce côté que l’on porte à la bouche. Ventilation : Bonne, elle qualifie l’aisance du tirage du cigare. Mauvaise, elle signifie que le cigare est trop serré.