Le CArnet De L`AmAteUr

Transcription

F O I R E A U X V I N S D U 1 1 m a r s A U 5 av r i l
L E C A RNET D E L’ A M ATE U R
printemps
1 9 ème é d i t i o n
LA SOIRÉE D E L’ AMATE U R A U C H Â TEA U OLIVIER
B a l a d e e n F r o n s a d a i s av e c J e a n - P i e r r e X i r a d a k i s
L e s r e c e t t e s du R e s t a u r a n t L e C l o s d ’ Au g U s t a
Nos Rendez-Vous Vignerons
L A C AV E
L’ A B U S D ’ A L C O O L E S T D A N G E R E U X P O U R L A S A N T é . à conso m m er a v ec m od é rat i on .
Sommaire
L E C A RNET D E L’ A M ATE U R
P 4Pessac Léognan
Reportage : la soirée de l’Amateur au Château Olivier
P 10Graves
P 12Médoc et Haut-Médoc
P 14Les Appellations Communales du Médoc
St-Estèphe, Moulis, Listrac, Pauillac, St-Julien, Margaux
P 20Le Caveau des Grands Crus
Les Vins Insolites
P 22Saint-Emilion et Satellites
Puisseguin, Lussac, Montagne, St-Georges
P 24Pomerol & Lalande de Pomerol
Fronsac et Canon Fronsac
Reportage : Balade en Fronsadais avec J.P. Xiradakis
P 26Bordeaux & Bordeaux Supérieur
P 27Côtes de Bourg
P 28Côtes du Bordelais
1ères Côtes de Bordeaux, Côtes de Francs,
1ères Côtes de Blaye, Côtes de Castillon, Cadillac
Reportage : la nouvelle AOC Côtes de Bordeaux
P 30Pessac Léognan & Graves Blanc
P 32Rosés du bordelais
P 33Blancs secs & Moelleux du bordelais
P 33Sauternes
P 34Vins du Sud Ouest
LES SAVEURS
P 36Vins du Sud-Est
charme & gastronomie
P 38Vins de France
Samuel Zuccolotto est un enfant du pays. De la
tradition culinaire du Sud-Ouest, il a gardé l’amour
des produits du terroir, et le respect de la cuisine
de saison. Sa cuisine n’est pourtant pas dénuée
d’une pointe d’audace : ce chef à la curiosité
i n s a t i a b l e d é t o u r n e, i n v e n t e, o s e d e n o u v e l l e s
associations. Résultat : une cuisine créative aux
saveurs étonnantes, qui fait à présent référence
parmi les meilleures tables bordelaises.
du Clos d’Augusta :
Reportage : Le Domaine Cauhapé
Reportage : Le Domaine de Gravillas
Vallée du Rhône, Beaujolais, Bourgogne, Alsace,
Loire, Jura, Savoie
P 40Vins étrangers
Zoom sur les vins d’Espagne et du Portugal
P 42Magnums
P 45Champagne & effervescents
p o u r s e r é p é r e r f a c i l e m e n t d a n s L e C a r n e t d e l ’ Am a t e u r :
Direct Producteur
Les bons contacts de
nos cavistes, qui ont établi
une relation privilégiée
avec ces propriétaires
de la région.
Rendez-Vous
Vignerons
Coup de CœurO
Les producteurs invités à
nos Rendez-Vous Vignerons
viendront à votre rencontre
pour vous faire découvrir
leur vin et leur passion
Les Coups de Coeur
A
de nos cavistes
récompensent les valeurs
sûres et les meilleurs B
rapports qualité-prix
de notre sélection.
A deux pas de Mériadeck, Samuel et son épouse
Cristina vous accueillent dans une ambiance cosy
et chaleureuse... et dès le début du printemps vous
pourrez profiter de la belle terrasse ombragée.
Perle du Caveau
Les 10 Crus les plus
prestigieux de notre
sélection de
Printemps.
(liste en dernière page).
Depuis plusieurs mois déjà, vous
pouvez retrouver notre actualité et nos promotions
sur le site internet de la Cave E. LECLERC de Léognan.
nouveau, votre cave en ligne !
www.la-cave-leclerc-leognan.com
Cavistes :
Recettes :
Soirée dégustation :
avec l’aimable participation de Samuel Zuccolotto,
chef du restaurant Le Clos d’Augusta.
Sébastien Guyonnet & Nicolas Delhorbe (Léognan), Gilles Guy (Talence)
avec l’aimable participation du Château Olivier (Léognan).
2
2
Twino o l
lCrédit
’ a Photos
b u : sPaul Robin
d ’ / Studio
a l c
e s t
Réservations
0 5 5 6 9 6 3 2 5 1 - w w w. c l o s - a u g u s ta . c o m
3 3 9 , r u e G e o r g e s B o n n ac - 3 3 0 0 0 B o r d e a u x
Accueil de 12h00 à 13h30 et de 20h00 à 21h30
Fermé le samedi midi, le dimanche et le lundi soir
Balade en Fronsadais :
d a navec
g l’aimable
e r e autorisation
u x
pde oJean-Pierre
u r Xiradakis.
l a
s a n t é
A
CONSO
M
M
ER
A
V
EC
M
OD
é
RAT
I
ON
.
3
V I NS DES GRAV ES
12
Sillage de malartic
2006 Pessac-Léognan AOC. Quantité disponible : 60 ____________________________________ 13,37e / 87,71 F
17
m
25
Château bouscaut
m
76
Domaine
de la Solitude
2006 pessac
léognan AOC
2006 Pessac-Léognan AOC. Grand Cru Classé. Quantité disponible : 60_ ________________________ 13,92e / 91,31 F
Château brown
2006 Pessac-Léognan AOC. Quantité disponible : 60_ ___________________________________ 14,22e / 93,28 F
Latour Martillac
2006 Pessac
Léognan AOC
Château seguin
2006 Pessac-Léognan AOC. Quantité disponible : 60_ __________________________________ 15,34e / 100,62 F
Château le pape
Château olivier
O
2006 Pessac-Léognan AOC. Quantité disponible : 60____________________ 17,52e / 114,92 F
A
le commentaire de notre amateur : «La robe est dense, d’un joli pourpre. Le nez est
expressif, et dégage quelques notesBflorales. Riche en bouche, il est très élégant, bien
structuré, avec des tanins assez concentrés. C’est un vin très agréable, qui atteindra sa
plénitude après quelques années en cave.»
Château latour martillac
34m72
O
2006 Pessac-Léognan AOC. Grand Cru Classé. Quantité disponible : 60____________________________________ 17,76e / 116,50 F
A
Château de Fieuzal
B
2006 Pessac-Léognan AOC. Grand Cru Classé. Quantité disponible
: 60 ________________________ 18,24e / 119,65 F
Château larrivet Haut-brion
Château
Malartic
lagravière
2005 Pessac
Léognan AOC
Château carbonnieux
2006 Pessac-Léognan AOC. Grand Cru Classé. Quantité disponible : 60_ _______________________ 20,16e / 132,24 F
Clémentin de pape clément
2006 Pessac-Léognan AOC. 2e vin du château Pape Clément. Quantité disponible : 60________________ 20,88e / 136,96 F
Domaine de chevalier
2006 Pessac-Léognan AOC. Grand Cru Classé. Quantité disponible : 60 ________________________ 30,00e / 196,79 F
Château les carmes Haut-brion
Château pape clément
PESSAC-LéOGNAN AOC
Excellence de Léognan
LE Bec en sabot
2005 Pessac-Léognan AOC. Quantité disponible : 600_____________________________________ 5,20e / 34,11 F
Château haut-vigneau
O
Pessac-Léognan AOC. Disponible en caisse bois de 6 bouteilles. Quantité disponible : 600 _________________
A
2007
Angelot du Château seguin
Le louvetier
2005 Pessac-Léognan AOC. Quantité disponible : 60_ ____________________________________ 7,08e / 46,44 F
6,95e / 45,59 F
Terrasse de la garde
2005 Pessac-Léognan AOC. 2e vin du Château la Garde. Quantité disponible : 60_____________________ 7,38e / 48,41 F
2007 Pessac-Léognan AOC. 2e vin du Château Seguin. BQuantité disponible : 60______________________ 8,47e / 55,56 F
Le dauphin de lafargue
Pessac léognan
Château pontet-caillou
moulin de la Solitude
O
Pessac-Léognan AOC. Disponible en caisse bois de 6 bouteilles. Quantité disponible : 1200_ _______________
A
2006
Château Haut-lartigue
6,96e / 44,64 F
La réserve de pique-caillou
2006 Pessac-Léognan AOC. 2e vin du Château Pique-Caillou. Quantité disponible : 60_ _________________ 7,14e / 46,84 F
Château lafont menaut
A
2005
Pessac-Léognan AOC. 2e vin du Château Le Thil. Disponible en caisse boisB de 6 bouteilles. Qté disp. : 60____
7,80e / 51,16 F
Château bois martin
Château malleprat
Château le bruilleau
L de la Louvière
Les granges de gazin
château haut-gardère
l’émule du pape
Château d’espiot
O
2006 Pessac-Léognan AOC. Quantité disponible : 60______________________________________________________ 11,56e / 75,83 F
Château pique-caillou
A
B : 60 ____________________________________ 11,76e / 77,14 F
2006 Pessac-Léognan AOC. Quantité disponible
domaine de la solitude
O
2006 Pessac-Léognan AOC. Quantité disponible : 60 _____________________________________________________ 12,25e / 80,36 F
A
Château gazin-roquencourt
2005 Pessac-Léognan AOC. 2e vin du Château Gazin Roquencourt. Quantité disponible : 60_______________ 9,08e / 59,53 F
Château baret
Château coucheroy
Château d’eyrans
Château ferran
Château Haut-lagrange
le dauphin d’olivier
B
2006 Pessac-Léognan AOC. Quantité disponible : 60 ____________________________________
12,29e / 80,62 F
2006 Pessac-Léognan AOC. 2e vin du Domaine Chevalier. Quantité disponible : 480___________________ 12,95e / 84,95 F
L’abeille de fieuzal
2006 Pessac-Léognan AOC. 2e vin du Château de Fieuzal. Quantité disponible : 480_ _________________ 12,96e / 85,01 F
l ’ a b u s
d ’ a l c o o l
e s t
d a n g e r e u x
p o u r
l a
s a n t é
O
2005 Pessac-Léognan AOC. 2e vin du Château Olivier. Quantité disponible : 60______ 11,88e / 77,93 F
A
le commentaire de notre amateur : «C’est un vin très agréable, d’une grande finesse, et
bien représentatif de son terroir. Le nez est
B frais, et l’attaque est souple, mais le milieu
de bouche est dense. Les arômes de fruits rouges s’enrichissent de notes boisées et
épicées. On sent le soin apporté à la vinification de ce second vin..»
Esprit de chevalier
4
O
2005 Pessac-Léognan AOC. 2e vin du Château Lagrange. Quantité disponible : 60______________________________ 7,50e / 49,17 F
2006 Pessac-Léognan AOC. 2e vin du Château la Louvière. Quantité disponible : 60____________________ 9,08e / 59,53 F
élégance du Château Haut-lagrange
Les reflets du Château le thil coMte clary
B
2006 Pessac-Léognan AOC. Quantité disponible : 60 _____________________________________
7,13e / 46,75 F
2005 Pessac-Léognan AOC. 2e vin du Château Lafargue. Quantité disponible : 60_____________________ 7,44e / 48,78 F
A
CONSO
M
M
ER
A
V
EC
M
OD
é
RAT
I
ON
.
5
V I NS DES GRAV ES
Château Olivier, magnifique site médiéval
inscrit à l’inventaire des monuments historiques,
est situé au cœur d’un domaine de 220 ha
dont de 55 ha de vignoble, sur deux croupes de
Graves distinctes.
Olivier jouit d’une variété de sols étonnante
juste ce qu’il convient de sols pauvres pour obliger
la vigne à enfoncer ses racines et de sols riches
pour la nourrire. Plus le sol est varié, plus le vin est
riche en composantes, et plus il est équilibré.
La Soirée
des Amateurs ... au Château Olivier
Le 11 février dernier, 60 Amateurs,
clients de la Cave E. LECLERC
de Léognan et Talence, étaient
conviés à la traditionnelle Soirée
Dégustation de la Foire aux Vins
de Printemps au Château Olivier,
à Léognan.
Le micro-climat exceptionnel qui y règne, plutôt chaud et moins arrosé que la
moyenne régionale, concourt également à ce que toutes les conditions optimales
de production soit réunies.
La volonté de développement initiée dès 2002 par Laurent Lebrun s’exprime avant
tout par la mise en valeur du terroir. Le nouveau cuvier, repensé pour sublimer
chacunes des parcelles du domaine, vient d’accueillir ses premières vendanges.
Dessinés par le terroir où il
s’enracine, modelés par tous
ceux qui en conduisent le
vignoble, les vins de Château
Olivier, Cru Classé de Graves,
sont la magnifique expression
de leur appellation.
Rendez-vous avait été donné par
l’équipe de cavistes à 19h pour
la visite du cuvier et des chais
commentée par Laurent Lebrun,
Directeur Général du Château
Olivier.
Nos invités Amateurs ont ensuite
été accueillis dans la salle de
réception par notre hôte,
Jean-Jacques de Bethmann,
propriétaire du Château Olivier.
Ils ont été conviés à déguster en avant-première les 10 coups de cœur du
19e Carnet de l’Amateur, présentés par leurs propriétaires, et à confier leurs
impressions de dégustation. La soirée s’est clôturée sur un repas gastronomique
servi à l’issue de la dégustation.
PESSAC-LéOGNAN AOC suite...
Le clementin de pape clément
Château pontac montplaisir
Domaine de la Solitude
O
2005 Pessac-Léognan AOC. Fermage du Domaine de Chevalier. Quantité disponible : 60_______________________ 13,13e / 86,09 F
A
Château le thil comte clary
B
2005 Pessac-Léognan AOC. Quantité disponible : 60_______________________________________________________
14,25e / 93,47 F
L’esprit de chevalier
2005
Pessac-Léognan AOC. Quantité disponible : 60
_________________________________ 14,28e / 93,67 F
Sillage de malartic
2005
Pessac-Léognan AOC. 2e vin du Château Malartic Lagravière. Quantité disponible : 60_____________________ 14,33e / 93,97 F
Château brown
2005
6
Château malartic lagravière
A
O
O
B
A
Les hauts de domy
B
Pessac leognan
/117,44 F
2004 Pessac-Léognan AOC. Disponible en caisse bois de 6 bouteilles. Quantité disponible : 600_ ___________ 5,45e / 35,77 F
Pessac-Léognan AOC. Quantité disponible : 60______________________________________________________ 17,94e / 117,68 F
Pessac-Léognan AOC. Quantité disponible : 60______________________________________________________
17,90e
Château roche lalande
2005
Château olivier
l ’ a b u s
d ’ a l c o o l
e s t
d a n g e r e u x
p o u r
l a
s a n t é
Château chenevert
A
CONSO
M
M
ER
A
V
EC
M
OD
é
RAT
I
ON
.
7
V I NS DES GRAV ES
Château bouscaut
23
m
88
Château de France
Château larrivet Haut-brion
DOMAINE DE CHEVALIER
2004 Pessac-Léognan AOC
Château couhins lurton
Château luchey haldes
O
A
Le bahans Haut-brion
B
Château pape clément
Château mancédre
Château de cruzeau
Château rochemorin
Château la garde
à la carte
Château la louvière
LES RECETTES DU CLOS D ’ AUGUSTA
Asperges vertes, bonbons de foie gras au sésame,
vinaigrette olive-balsamique
O
2003 Pessac-Léognan AOC. Quantité disponible : 60_____________________________________________________ 18,03e / 118,26 F
A
Château Haut-bergey
B
Château de fieuzal
La Sérénité
2003 Pessac-Léognan AOC. Du Château Poumey. Quantité disponible : 60 _ _____________________ 24,00e / 157,43 F
PESSAC-LéOGNAN AOC suite...
Château Haut-brion
Château belloc
Château gazin-michotte
Le moulin de rouillac
2004 Pessac-Léognan AOC. 2e vin du Château de Rouillac. Quantité disponible : 60____________________ 7,26e / 47,62 F
Château naudin larchey
2002 Pessac-Léognan AOC. 2e vin du Château Larrivet. Quantité disponible : 60 _ ____________________ 7,08e / 46,44 F
Château la mission Haut-brion
Domaine de la roche
Château Haut-brion
2002 Pessac-Léognan AOC. Quantité disponible : 12_ _________________________________ 266,20e / 1746,27 F
Château le sartre
Château coquillas
Château mancédre
2004 Pessac-Léognan AOC. 2e vin du Château de France. Quantité disponible : 120_ __________________ 9,42e / 61,79 F
Château de rouillac
Château poumey
Domaine de la Solitude
2004 Pessac-Léognan AOC. Fermage du Domaine de Chevalier. Quantité disponible : 600_______________ 11,05e / 72,48 F
Château haut-bacalan
Dauphin d’olivier
O
Château olivier
Etoile de bergey
2000 Pessac-Léognan AOC. 2e vin du Château Haut-Bergey. Quantité disponible : 60__________________ 11,39e / 74,70 F
Château bouscaut
2004 Pessac-Léognan AOC. 2e vin du Château Olivier. Quantité disponible : 480_______________________________ 11,25e / 73,81 F
Clos marsalette
La pommeraie de brown
A
B
Château lafargue
Les haldes de luchey
1999 Pessac-Léognan AOC. Vin du Château Brown. Quantité disponible : 60_______________________ 10,22e / 67,07 F
Château brown
O
2004 Pessac-Léognan AOC. Quantité disponible : 60______________________________________________________ 13,21e / 86,62 F
8
Domaine de larrivet
Domaine de grandmaison
château d’eck
2002 Pessac-Léognan AOC. 2e vin du Château Larrivet. Quantité disponible : 60 _ ____________________ 6,26e / 41,07 F
2003 Pessac-Léognan AOC. Premier Cru Classé. Quantité disponible : 12_ _____________________ 312,00e / 2046,59 F
A
B
Château malartic lagravière
2004 Pessac-Léognan AOC. 2e vin du château Luchey Haldes. Quantité disponible : 60_ _______________ 13,49e / 88,51 F
l ’ a b u s
A
d ’ a l c o o l
e s t
d a n g e r e u x
p o u r
l a
s a n t é
CONSO
M
M
ER
A
V
EC
M
OD
é
RAT
I
ON
.
9
V I NS DES GRAV ES
11
Château Doms
2006
GRAVES AOC
Château
le Bourdillot
2005 Graves AOC
2005 Graves AOC. 2e vin du Château de Chantegrives. Quantité disponible : 60_ _____________________ 6,18e / 40,51 F
Château de landiras
O
2005 Graves AOC. Quantité disponible : 60_ ______________________________________________________________ 6,50e / 42,64 F
A
La réserve de pique caillou
B Quantité disponible : 60______________________ 6,68e / 43,81 F
2005 Graves AOC. 2e vin du Château de Pique-Caillou.
Tour de castres
Château DE respide
O
A
La tentation du chateau LE bourdillot
B
2005 Graves AOC. 2e vin du Château Bourdillot. Quantité
disponible : 60__________________________ 7,95e / 52,15 F Château Haut-pommarède
2005 Graves AOC. Direct Producteur. Quantité disponible : 60_______________________________________________ 8,63e / 56,59 F
Château la perrucade
11
O
2005 Graves AOC. Cuvée Prestige. Quantité disponible : 60_________________________________________________ 9,66e / 63,37 F
m
05
A
Château chantegrives
B
2005 Graves AOC. Quantité disponible : 60__________________________________________
11,05e / 72,48 F
Château le bourdillot
Château La
Perrucade
2005
GRAVES AOC
O
2005 Graves AOC. Quantité disponible : 60_ _____________________________________________________________ 11,76e / 77,15 F
Le gamin de Vieux Château gaubert
2004
A
B
Graves AOC. Quantité disponible : 60___________________________________________
5,85e / 38,37 F
Château trebiac
2004 Graves AOC. More majorum. Quantité disponible : 60 _ ________________________________ 6,62e / 43,39 F
Château castéra
2004 Graves AOC. Quantité disponible : 60___________________________________________ 7,86e / 51,56 F
Château lassalle
O
A
Château de l’hospital
Graves AOC
B
2004 Graves AOC. Quantité disponible : 60___________________________________________
8,65e / 56,71 F
Château tourteau chollet
O
A
Château clos du pape
Château le tuquet
B
2006 Graves AOC. Quantité disponible : 60___________________________________________
4,25e / 27,89 F
Château grand rançon
Château DE respide «cuvée callipyge»
2004 Graves AOC. Quantité disponible : 60__________________________________________ 11,57e / 75,89 F
Château du magnum
Château Haut-pommarede «apotèke»
2003 Graves AOC. Direct Producteur. Quantité disponible : 60________________________________ 9,97e / 65,39 F
Château villa belair
Esprit de Lassalle
2006 Graves AOC. 2e vin du Château Lassalle. Quantité disponible : 60___________________________ 6,74e / 44,23 F
Château léonie
O
2006 Graves AOC. Direct producteur. Quantité disponible : 60_______________________________________________ 7,28e / 47,76 F
Château de castres
A
Château le pavillon de boyren
2006 Graves AOC. Quantité disponible : 60B___________________________________________ 7,42e / 48,67 F
Château ferrande
LA MAISON
DES VINS DE GRAVES
Clos floridene
Château chantegrives
Château méjean
2006 Graves AOC. Quantité disponible : 60_________________________________________ 15,30e / 100,37 F
Château fougères «la folie»
2006 Graves AOC. Quantité disponible : 36_________________________________________ 15,60e / 102,33 F
La finesse de portets
2005 Graves AOC. 2e vin du Château de Portets. Quantité disponible : 60__________________________ 4,52e / 29,65 F
Château chanteloiseau
Château Haut-gagnan
Photo P.Cronenberger CIVB / Gerald Tessier
Château fougères «la raison»
La production de la région
des Graves est représentée par la Maison des Vins de Graves,
une belle demeure centenaire blottie au creux des vignes, qui prête son charme à plusieurs
salles de réception et à un centre de dégustation professionnel. Largement ouverte au public,
elle accueille professionnels et visiteurs sensibles à la délicatesse des grands vins de Graves,
qui porte si bien le nom de Terroir d’Elégance. C’est l’endroit idéal pour démarrer une balade
au cœur de cette région à fort potentiel oenotouristique : le paysage des Graves présente de
multiples visages, et dévoile les richesses de son patrimoine historique.
Château pierrie saintE-maxime
Benjamin de chantegrives
m
76
2005 Graves AOC. 2e vin du Château de Castres. Quantité disponible : 60_ ________________________ 7,26e / 47,62 F
Château doms
2005 Graves AOC. Direct Producteur. Quantité disponible : 600_ ______________________________ 6,08e / 39,88 F
7
m
28
Château le chec
Château de portets
O
A
10 l ’ a b u s
d ’ a l c o o l
e s t
d a n g e r e u x
B
p o u r
l a
s a n t é
A
CONSO
M
M
ER
A
V
EC
M
OD
é
RAT
I
ON
. 11
V I NS D u m é d o c 9
Chapelle
de Potensac
2005
médoc AOC
Sélection
Grangerou
2006 haut-médoc
aoc
Château DE loudenne
m
45
2003 Médoc AOC. Disponible en caisse bois de 6 bouteilles. Quantité disponible : 60__________________ 12,28e / 80,53 F
haut-Médoc AOC
Héritage de chasse spleen
2006 Haut-Médoc AOC. 2e vin du Château de Chasse Spleen. Quantité disponible : 60__________________ 9,24e / 60,61 F
sélection Grangerou
O
2006 Haut-Médoc AOC. Propriété du Château Grangerou. Quantité disponible : 60_____________________________ 9,45e / 61,99 F
A
B
2006 Haut-Médoc AOC. Quantité disponible : 480_______________________________________
9,54e / 62,58 F
Château lanessan
2006 Haut-Médoc AOC. Quantité disponible : 60________________________________________ 9,88e / 64,81 F
Château citran
2006 Haut-Médoc AOC. Cru Bourgeois Supérieur. Quantité disponible : 480_ ______________________ 10,68e / 70,06 F
Château charmail
2006 Haut-Médoc AOC. Quantité disponible : 60_______________________________________ 11,82e / 77,54 F
28
m
20
Château camensac
2006 Haut-Médoc AOC. Quantité disponible : 60 _ _____________________________________ 13,32e / 87,37 F
Les demoiselles de sociando-mallet
2006 Haut-Médoc AOC. 2e vin du Château Sociando-Mallet. Quantité disponible : 60__________________ 14,40e / 94,46 F
Sociando
Mallet
2006
haut-médoc
aoc
Château cantemerle
2006 Haut-Médoc AOC. Quantité disponible : 60______________________________________ 17,76e / 116,50 F
Château sociando-malLet
O
2006 Haut-Médoc AOC. Quantité disponible : 60________________________________________________________ 28,20e / 184,98 F
A
Château hanteillan
B
2005 Haut-Médoc AOC. Quantité disponible : 60________________________________________
7,88e / 51,66 F
Château maurac
Château pomies d’agassac
Médoc AOC
Comte de sénéjac
2005 Haut-Médoc AOC. 2e vin du Château sénéjac. Quantité disponible : 60________________________ 8,97e / 58,84 F
Château réal
2007 Médoc AOC. Quantité disponible : 60___________________________________________ 8,61e / 56,48 F
Le petit vernous
2006 Médoc AOC. 2
e
vin du Château Vernous. Quantité disponible : 60___________________________
5,29e / 34,72 F
O
2006 Médoc AOC. Quantité disponible : 60_ ______________________________________________________________ 8,13e / 53,30 F
Château Les grands chênes
2006
A
B
Médoc AOC. Cru Bourgeois. Quantité disponible
: 60_________________________________
12,24e / 80,29 F
Clos manou
La closerie de camensac
2005 Haut-Médoc AOC. 2e vin du Château Camensac. Quantité disponible : 60_ _____________________ 9,08e / 59,53 F
Les hauts de lynch moussas
2005 Haut-Médoc AOC. 2e vin du Château de Lynch Moussas. Quantité disponible : 60_________________ 11,52e / 75,57 F
Château cambon la pelouse
Château citran
2006 Médoc AOC. Quantité disponible : 36 _________________________________________ 18,78e / 123,20 F
11
m
69
Château de By
Château blaignan
2005 Médoc AOC. Cru Bourgeois. Quantité disponible : 60__________________________________ 6,53e / 42,80 F
CHÂTEAU VIEUX ROBIN
«BOIS DE LUNIER»
2004 MEDOC AOC
Château labadie
2005 Médoc AOC. Cru Bourgeois. Quantité disponible : 60__________________________________ 8,24e / 54,02 F
château lauJac
Château Vieux Robin
O
2005 Médoc AOC. 2e vin du Château de Potensac. Quantité disponible : 60___________________________________ 9,29e / 60,94 F
château du taillan
u n terroir , u ne famille , u n art de vivre
A
Maryse et Didier Roba et leur fils Olivier aiment accueillir leurs visiteurs
personnellement au cœur du Médoc pour leur faire découvrir leur passion.
Du vignoble jusqu’au chai, rien n’est laissé au hasard pour conduire
à l’élaboration d’un grand vin.
Sur ce domaine de 24 ha dont 18 plantés de vigne, une attention toute
particulière est portée au vignoble, en privilégiant les méthodes traditionnelles
dans le respect de l’environnement. Des contrôles de maturité parcelle par
parcelle permettent de réaliser une récolte «à la carte » au moment le plus
opportun. Dans la continuité de cette démarche qualitative, une vinification et
un élevage soignés finissent de hisser Château Vieux Robin au niveau des grands
Médoc. Ainsi, depuis plus de 25 ans, il a accédé au rang de Cru Bourgeois.
B
2005 Médoc AOC. Quantité disponible : 60__________________________________________
10,79e / 70,78 F
La goulée
2005 Médoc AOC. Propriété de Cos d’Estournel. Quantité disponible : 60________________________ 18,96e / 124,37 F
La chapelle de potensac
2004 Médoc AOC. 2e vin du Château de Potensac. Quantité disponible : 60_ _______________________ 7,63e / 50,06 F
Air de vieux robin
2004 Médoc AOC. 2e vin du Château Vieux Robin. Quantité disponible : 60_________________________ 8,19e / 53,72 F
Château Haut-maurac
Château vieux robin «bois de lunier»
2003 Médoc AOC. Cru Bourgeois. Quantité disponible : 60__________________________________________________ 6,15e / 40,34 F
Château larose trintaudon
chapelle de potensac
9
m
29
Château vernous
Château saint-bonnet
O
2004 Médoc AOC. Quantité disponible : 60_ _____________________________________________________________ 11,69e / 76,68 F
A
Château de potensac
B
2004 Médoc AOC. Quantité disponible : 60__________________________________________
12,60e / 82,65 F
12 l ’ a b u s
d ’ a l c o o l
e s t
d a n g e r e u x
p o u r
l a
s a n t é
A
CONSO
M
M
ER
A
V
EC
M
OD
é
RAT
I
ON
. 13
V I NS D u m é d o c
Saint-Estèphe AOC
40m80
Château lilian ladouys
2006 Saint-Estèphe AOC. Cru Bourgeois Supérieur. Quantité disponible : 60________________________ 9,53e / 62,53 F
Château saint-corbian
2006 Saint-Estèphe AOC. Quantité disponible : 60_______________________________________ 9,94e / 65,18 F
Château Montrose
2004 saint
estèphe
aoc
Les pèlerins de lafon rochet
2006 Saint-Estèphe AOC. 2e vin du Château Lafon Rochet. Quantité disponible : 60___________________ 11,40e / 74,78 F
Château Meyney
2006 Saint-Estèphe AOC. Quantité disponible : 60_____________________________________ 17,28e / 113,35 F
Château phélan ségur
Château Lafon rochet
Château calon ségur
2006 Saint-Estèphe AOC. Quantité disponible : 36 ____________________________________ 39,33e / 257,96 F
Château la croix de marbuzet
2005
B
Saint-Estèphe AOC. Quantité disponible : 60______________________________________
10,60e / 69,53 F
Château clauzet
2005 Saint-Estèphe AOC. Quantité disponible : 48______________________________________ 14,28e / 93,67 F
Château beau site
Château phélan segur
Franck phélan
2004 Saint-Estèphe AOC. 2e vin du Château Phélan Ségur. Quantité disponible : 60___________________ 11,37e / 74,61 F
Château marbuzet
à la carte
Ris de veau en sautoir, ananas rôti,
carottes fanes panées à la noix de coco
2004 Saint-Estèphe AOC. 2e vin du Château Cos d’Estournel. Quantité disponible : 36_ _______________ 22,80e / 149,56 F
Les pagodes de Cos
Château montrose
Château sociando-maLlet
Château Meyney
N°2 de coufran
CHÂTEAU Cos d’estournel
2004 Haut-Médoc AOC. 2e vin de Château Coufran. Quantité disponible : 96________________________ 6,96e / 45,67 F
2004
O
2004 Saint-Estèphe AOC. 2e Cru Classé. Quantité disponible : 36_____________ 40,80e / 267,63 F
A
le commentaire de notre amateur : «C’est un vin à la fois noble et généreux. Harmonieux,
souple, opulent, sont des adjectifs qui le caractérisent
parfaitement. Le nez est fruité, gourmand.
B
En bouche, il développe des arômes intenses de fruits noirs, aux accents de vanille et une légère
note boisée. La finale est épicée et persistante. »
HAUT-MÉDOC AOC suite...
O
Haut-Médoc AOC. Quantité disponible : 60__________________________________________________________
A
7,44e / 48,79 F
La closerie de camensac
B
: 60_______________________________ 8,19e / 53,72 F
2004 Haut-Médoc AOC. Cru Bourgeois. Quantité disponible
CHÂTEAU HAUT-MAURAC
Allées de cantemerle
2004 Haut-Médoc AOC. 2e Vin de Château de Cantemerle. Quantité disponible : 60____________________ 8,69e / 56,99 F
Château les combes
2001 Saint-Estèphe AOC. Quantité disponible : 60_______________________________________ 8,97e / 58,84 F
Château montrose
2001 Saint-Estèphe AOC. 2e Cru Classé. Quantité disponible : 36_ ___________________________ 40,36e / 264,76 F
Baron d’estours
1999 Saint-Estèphe AOC du Château Tour Saint-Fort. Quantité disponible : 60_______________________ 5,98e / 39,23 F
La chapelle de meYney
1999 Saint-Estèphe AOC. 2e vin du Château Meyney. Quantité disponible : 60_ ______________________ 8,42e / 55,22 F
Château d’aurilhac
Château clément pichon
Le Château Montrose
2004 Haut-Médoc AOC. Cru Bourgeois. Quantité disponible : 60______________________________ 10,62e / 69,66 F
Château LA tour carnet
LA PERFECTION COMME TRADITION
Château sénilhac
A l’origine de l’histoire du Château Montrose, il y a Calon-Ségur, magnifique propriété au cœur du
vignoble de Saint-Estèphe. Autour des années 1780, sous le règne de Louis XVI, le maitre des
lieux remarque un coin de landes couvertes de bruyères en bordure de la propriété (le château
Montrose en tirera son nom). Il entrevoit immédiatement tout le potentiel de cette parcelle… Il y
plante la vigne, y construit un château et revend Calon Ségur pour se consacrer corps et âme à cette
nouvelle propriété. 30 ans plus tard, le classement de 1855 place les vins de Montrose au rang de
2 nd Cru Classé : une consécration !
Cette tradition de perfection est toujours de mise à Montrose, et les propriétaires actuels continuent
à la perpétuer avec le même enthousiasme.
Haut-médoc de maucaillou
2003 Haut-Médoc AOC. 2e vin du Château de Maucaillou. Quantité disponible : 60_ ___________________ 7,56e / 49,61 F
Château camino salva
Château caronne saintE-gemme
2002 Haut-Médoc AOC. Cru Bourgeois. Quantité disponible : 60_______________________________ 9,95e / 65,27 F
Karolus du Château Sénéjac
A
Château saint-roth
Haut-médoc d’issan
O
2005 Saint-Estèphe AOC. Quantité disponible : 120________________________________________________________ 7,65e / 50,18 F
O
2001 Haut-Médoc AOC. Quantité disponible : 60________________________________________________________ 15,54e / 101,90 F
A
Château la tour carnet
B
25,20e / 165,30 F
2000 Haut-Médoc AOC. Quantité disponible : 36______________________________________
14 l ’ a b u s
d ’ a l c o o l
e s t
d a n g e r e u x
p o u r
l a
s a n t é
A
CONSO
M
M
ER
A
V
EC
M
OD
é
RAT
I
ON
. 15
LISTRAC AOC Château fonréaud
2006 Listrac-Médoc AOC. Quantité disponible : 60_______________________________________ 8,17e / 53,58 F
13
Les grands fiefs
7
m
50
2005 Listrac-Médoc AOC. Quantité disponible : 120______________________________________ 5,02e / 32,94 F
m
54
Château
Lalaudey
2005 moulisen-médoc aoc
Château liouner
les cèdres d’hosten
LES Cèdres
d’Hosten
2000 listracmédoc aoc
2005 Listrac-Médoc AOC. 2e vin du Château Fourcas Hosten. Quantité disponible : 60_ _________________ 8,38e / 54,97 F
Château fourcas hosten
2005 Listrac-Médoc AOC. Quantité disponible : 60______________________________________ 12,00e / 78,72 F
Château lafon
2004 Listrac-Médoc AOC. Quantité disponible : 120 ______________________________________ 6,28e / 41,20 F
Château ducluzeau
Château fourcas-dupré
Les cÈdres d’hosten
35
m
40
O
2000 Listrac-Médoc AOC. 2e vin du Château Fourcas d’Hosten. Quantité disponible : 60_ _______________________ 7,54e / 49,46 F
A
Saint-Julien AOC B
Sarget de gruauD-larose
Château
GRUAUD
Larose
2006 saintjulien aoc
2006 Saint-Julien AOC. 2e vin du Château Gruaud-Larose. Quantité disponible : 60_ __________________ 12,84e / 84,22 F
Connétable DE talbot
2006 Saint-Julien AOC. 2e vin du Château Talbot. Quantité disponible : 60_ ______________________ 15,60e / 102,33 F
Château gloria
2006 Saint-Julien AOC. Quantité disponible : 48_ _____________________________________ 21,24e / 139,33 F
Château talbot
2006 Saint-Julien AOC. 4e Cru Classé. Quantité disponible : 96______________________________ 28,80e / 188,92 F
ChÂTeau LAGRANGE
Clos du marquis
Château saint-pierre
Moulis AOC
Château gruauD-larose
Château maucaillou felletin
2006 Moulis-en-Médoc AOC. Quantité disponible : 48 ____________________________________ 7,80e / 51,17 F
A
ChÂTeau ducru beaucaillou
Château maucaillou
2006
2006 Moulis-en- Médoc AOC. Cru Bourgeois Supérieur. Quantité disponible : 120____________________ 13,32e / 87,37 F
B
Saint-Julien AOC. 2e Cru Classé. Disponible en avril. Quantité disponible : 18_
_________________ 99,60e / 653,33 F
Château sirene
Château poujeaux
2005 Saint-Julien AOC. Quantité disponible : 48_ ______________________________________ 13,78e / 90,40 F
2006 Moulis-en-Médoc AOC. Quantité disponible : 180__________________________________ 17,20e / 112,80 F
Château bridane
Les hauts de brillette
2005 Moulis-en-Médoc AOC. 2e vin de Château Brillette. Quantité disponible : 60_ ____________________ 9,00e / 59,04 F
Château gloria
Château jander
2005 Moulis-en-Médoc AOC. Disponible en caisse bois de 6 bouteilles. Quantité disponible : 48 _ __________ 10,41e / 68,26 F
Château gressier grand poujeaux
saint-julien
2005 Moulis-en-Médoc AOC. Quantité disponible : 60____________________________________ 10,44e / 68,48 F
Château lalaudey
2004 Saint-Julien AOC. Quantité disponible : 60_ _______________________________________11,70e/ 76,75 F
O
Château terrey gros-caillloux
2005 Moulis-en-Médoc. Quantité disponible : 60A_ ______________________ 13,50e / 88,55 F
le commentaire de notre amateur : «Le nez est expressif, sur les fruits rouges,
fort agréable. En bouche l’attaque estB franche, ronde et subtile. Pas de doute, c’est
un vrai Moulis ! »
2004 Saint-Julien AOC. Quantité disponible : 48_______________________________________ 13,48e / 88,40 F
Château lalande borie
2004 Saint-Julien AOC. Quantité disponible : 48_ ______________________________________ 14,64e / 96,03 F
N°2 de maucaillou
Château de Beychevelle
2004 Moulis-en-Médoc AOC. 2e vin du Château Maucaillou. Quantité disponible : 120___________________ 8,78e / 57,62 F
Les fiefs de lagrange
2004 Moulis-en-Médoc AOC. Quantité disponible : 60_____________________________________ 8,88e / 58,22 F
2001 Saint-Julien AOC. 2e vin du Château Lagrange. Quantité disponible : 96_______________________ 14,40e / 94,46 F
Château chasse-spleen
clos du marquis
2004 Moulis-en-Médoc AOC. Quantité disponible : 96___________________________________ 20,33e / 133,37 F
La salle DE poujeaux
2003 Moulis-en-Médoc AOC. Quantité disponible : 60_____________________________________ 8,76e / 57,46 F
1999 Moulis-en- Médoc AOC. Quantité disponible : 60____________________________________ 7,54e / 49,46 F
16 l ’ a b u s
O
2006 Saint-Julien AOC. Quantité disponible : 48_________________________________________________________ 35,40e / 232,21 F
d ’ a l c o o l
e s t
d a n g e r e u x
p o u r
l a
s a n t é
Château Talbot
O
2000 Saint-Julien AOC. 4e Cru Classé. Quantité disponible : 18_ ___________________________________________ 57,96e / 380,19 F
A
Château leoville barton
B
disponible : 12______________________________ 66,00e / 432,96 F
1999 Saint-Julien AOC. 4e Cru Classé. Quantité
A
CONSO
M
M
ER
A
V
EC
M
OD
é
RAT
I
ON
. 17
Château mouton rothschild
25
A
Le croisé de Croizet-Bages
m
20
2003 Pauillac AOC. 2e vin du Château Croizet-Bages. Quantité disponible
: 36______________________ 10,86e / 71,24 F
B
Château cordeillan-bages
Château prieuré-lichIne
2004 margaux aoc
O
2001 Pauillac AOC. Quantité disponible : 30_____________________________________________________________ 39,78e / 260,94 F
A
Château pontet-canet
2001 Pauillac AOC. 5e Cru Classé. Quantité disponible : 30________________________________
39,78e / 260,96 F
B
Margaux AOC
Château tour de mons
2006 Margaux AOC. Quantité disponible : 48_________________________________________ 12,93e / 84,82 F
Château les eyrins
2006 Margaux AOC. Quantité disponible : 36________________________________________ 15,93e / 104,46 F
Les charmes de kirwan
2006 Margaux AOC. 2e vin du Château Kirwan. Quantité disponible : 36_________________________ 16,20e / 106,27 F
Clos margalaine
2006 Margaux AOC. 2e vin de Marojallia. Quantité disponible : 48_____________________________ 16,25e / 106,59 F
Château boyd cantenac
Château rauzan gassies
Château marquis de terme
château d’issan
O
2006 Margaux AOC. Quantité disponible : 36____________________________________________________________ 30,00e / 196,80 F
A
Alter Ego
2006 Margaux AOC. 2e vin du Château Palmer.B Quantité disponible : 36_________________________ 31,46e / 206,36 F
Château giscours
2006 Margaux AOC. 3e Cru Classé. Quantité disponible : 96_ ______________________________ 33,00e / 216,47 F
à la carte
Château Kirwan
Château rauzan ségla
Boule noire garnie de sa glace Noix de Coco,
coulis de fruits rouges.
Château les carabins
Château Labourgade
Pauillac AOC
Château pontac lynch
La rose pauillac
2006 Pauillac AOC. Quantité disponible : 120__________________________________________ 9,78e / 64,15 F
Château rauzan gassies
Château Croizet-bages
2006 Pauillac AOC. 5e Cru Classé. Quantité disponible : 48_________________________________ 14,94e / 98,01 F
Brio de cantenac
2004 Margaux AOC. 2e vin du Château de Cantenac. Quantité disponible : 48_ ____________________ 15,84e / 103,90 F
Château HAUT-BAGES AVEROUS
2006 Pauillac AOC. Quantité disponible : 60_________________________________________ 19,20e / 125,94 F
Château labégorce zédé
Château grand-puy ducasse
Château marquis d’alesme becker
Château d’armilhac
Château durfort vivens
les carruades de lafite
2006 Pauillac AOC. 2e vin du Château Lafite Rothschild. Quantité disponible : 12____________________ 72,00e / 472,29 F
Château prieuré lichine
Château tour sieujan
Château plantey
O
2005 Pauillac AOC. Quantité disponible : 60______________________________________________________________ 13,16e / 86,35 F
Château brane-cantenac
A
2005 Pauillac AOC. 2e vin du Château Pontet-Canet. Quantité disponible
B : 36__ ____________________ 25,38e / 166,48 F
2005 Pauillac AOC. 2
e
vin du Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande. Quantité disponible : 24__ ____
Gratiens de pichon comtesse
2004 Pauillac AOC. 3
e
vin du Château Pichon Comtesse de Longueville. Quantité disponible : 48_
Château desmirAIl
31,20e / 204,66 F
Château cantenac brown
__________ 13,20e / 86,59 F
Château margaux
Château croizet-bages
Château lynch moussas
2002 Margaux AOC. 1e Cru Classé. Quantité disponible : 12_ _____________________________ 330,00e / 2164,66 F
Château Haut-tayac
Château pontet-canet
Château les eyrins
Les forts de la tour
2004 Pauillac AOC. 2e vin de Château Latour. Quantité disponible : 18__________________________ 96,00e / 629,72 F
18 l ’ a b u s
d ’ a l c o o l
e s t
d a n g e r e u x
p o u r
l a
s a n t é
O
2001 Margaux AOC. Quantité disponible : 60_____________________________________________________________ 11,76e / 77,15 F
2004 Pauillac AOC. 5e Cru Classé. Quantité disponible : 30________________________________ 31,72e / 208,08 F
O
2004 Margaux AOC. 4e Cru Classé. Quantité disponible : 36________________ 25,20e / 165,30 F
A
le commentaire de notre amateur : «Un vin charmeur s’il en est ! En bouche, il est bien fruité,
opulent, gourmand, mais il conserve toujours son élégance
et sa finesse. Il présente une structure
B
tannique soyeuse qui lui donne une belle personnalité. Le tout forme un ensemble superbe et la
maturité lui va bien.»
Réserve de la comtesse
A
B
2005 Margaux AOC. 2e vin du Château Durfort Vivens. Quantité
disponible : 36______________________ 15,12e / 99,18 F
Les hauts de pontet-canet
O
Vivens
Château gaudin
Château colombier monpelou
O
2004 Pauillac AOC. 1er Cru classé. Quantité disponible : 12______________________________________________ 136,92e / 898,20 F
A
O
B
A
Château labégorce
B
1997 Margaux AOC. Quantité disponible : 36________________________________________
16,34e / 107,15 F
A
CONSO
M
M
ER
A
V
EC
M
OD
é
RAT
I
ON
. 19

Le CArnet De L`AmAteUr

Transcription

Documents pareils

Casillero del Diablo Reserva 2005

APPELLATION : MEDOC DESIGNATION : Saint

shopping - Consultants Immobilier

Nos Vins Rouge Français 50cl

vins - à table

restaurant antibes

À LA DËCOUVERTE

Le Menu du marché

Les Vins du Mois Les Vins au verre ou à la carafe En Apéritif !!!

Mise en page 1 - Grés de Montpellier