Tajine d`agneau aux abricots secs

Tajine d’agneau aux
abricots secs
Mise en place et préparation: env.  15 min
Braisage: env. 6 h
400  g de gigot d’agneau, en dès d’env.
1½ cm
4 échalotes, en quartiers
2 gousses d’ail, en lamelles
16 abricots secs, en lamelles
6 dattes dénoyautées, en lamelles
1  c. c. de cumin en poudre
½  c. c. de piment en poudre
½  c. c. de clou de girofle en poudre
½  c. c. de cannelle
5 capsules de cardamome, graines
¾  c. c. de sel
1  c. s. d’huile d’olive
1½  dl d’eau
Bien mélanger tous les ingrédients dans le
slow cooker et laisser cuire env. 6 h sur le
réglage Slow Cook Low.
Servir avec: couscous aux tomates cerises
et aux oignons fanes en rondelles.
Suggestion: parsemer le tajine d’amandes
effilées grillées avant de servir.
Article: "Quick Slow Cooking" - www.krautundrueben.ch/fr/