VIN DOUX NATUREL MUSCAT DE FRONTIGNAN
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VIN DOUX NATUREL MUSCAT DE FRONTIGNAN
VIN DOUX NATUREL MUSCAT DE FRONTIGNAN Muscat de Frontignan Muscat petits grains DESCRIPTION Première AOC Muscat en France (1936), le vignoble est situé entre les étangs de Vic et de Thau. Son sol argilo-calcaire dans les terres s’estompe au fur et à mesure de son approche vers la Méditerranée pour laisser place à un sol plus sablonneux. Le soleil Méditerranéen et les entrées d’air maritime humide se conjuguent à merveille pour cultiver la vigne dans les meilleures conditions. De plus les collines de la Gardioleprotégent les vignes du vent du Nord. VINIFICATION ET ELEVAGE Les vendanges manuelles précèdent un pressurage direct, puis un débourbage partiel qui permettent de garder quelques pellicules afin d’extraire le maximum d’arômes. La maîtrise des températures pendant la fermentation permet de conserver la finesse des arômes. La particularité de ce vin provient d’un mutage en cours de fermentation qui lui apporte rondeur et sucrosité. Après un séjour en cuve inox pour préserver la fraîcheur et le fruité de ce vin, il est mis en bouteille au Printemps. NOTES DE DEGUSTATION La robe est jaune doré et le nez révèle des arômes intensément fruités, dominés par des notes d'agrumes évoquant en particulier l'orange. La bouche, équilibrée, possède une attaque fruitée qui évolue sur une finale longue et un retour muscaté. * ACCORD MET ET VIN * Idéal à 10°C en apéritif mais également avec du foie gras frais ou poêlé, du Roquefort ou autres fromages au goût très prononcé.