1vallée du paradis divin plaisir muscat sec

VALLEE DU PARADIS
Muscat sec
Le Muscat sec est un vin blanc qui combine les arômes complexes du Muscat
à la fraîcheur et la légèreté d’un vin blanc traditionnel.
Cépage : 100% Muscat blanc à petits grains
Pour réaliser ce vin, on récolte les raisins de façon précoce, afin
de conserver les arômes variétaux du raisin et de maintenir une
belle vivacité. Les vendanges sont effectuées manuellement tôt
le matin aux températures les plus fraîches pour éviter
l’oxydation des arômes.
Le pressurage se fait sous atmosphère contrôlée là encore afin
de préserver les arômes, il est suivi d’une stabulation sur
bourbes qui favorise l’extraction aromatique. L’ensemble du
processus de vinification et d’élevage est réalisé à basse
température, afin de protéger au maximum les arômes et
conserver la fraîcheur, qui en font un vin aromatique et
rafraîchissant.
Dégustation : Il en résulte un vin au nez explosif avec toute la
palette aromatique du muscat à petits grains : fruits frais à
chair blanche, ananas, fruit de la passion, mangue. En bouche,
c’est le même bouquet, soutenu par une fraîcheur toujours
surprenante pour un muscat et une belle longueur.
Il s’apprécie frais (9° / 10°) à l’apéritif ou en accompagnement
de salades, tartes salées ou sucrées, grillades de viandes ou de
poissons ainsi qu’avec une salade de fruits frais ou un sorbet.
Les Maitres vignerons de Cascastel. 11360 Cascastel. Tél : 04 68 45 91 74 / Fax : 04 68 45 82 70 / Courriel : [email protected]