Salade de lentilles au thon

Salade de lentilles au thon
INGRÉDIENTS
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1 grande boîte de lentilles
2 grandes boîtes de thon entier à l'huile
100 g de comté
2 pommes
6 œufs
3 poignées de roquette ou mâche
1 piment rouge (suivant les goûts : forts ou doux)
6 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
PRÉPARATION
ÉTAPE 1 : Égouttez bien les lentilles et le thon.
ÉTAPE 2 : Épépinez le piment et émincez-le finement.
ÉTAPE 3 : Coupez le fromage en petits dés.
ÉTAPE 4 : Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en dés.
ÉTAPE 5 : Lavez et essorez la roquette ou mâche.
ÉTAPE 6 : Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, sauf les œufs. Ajoutez l'huile et
tournez bien.
ÉTAPE 7 : Mettez au réfrigérateur pendant 30 min ou 1 heure.
ÉTAPE 8 : Faites pocher les œufs dans l'eau bouillante salée.
ÉTAPE 9 : Servez très frais par assiette, avec un œuf poché sur chacune..