Automne-Hiver - KR

Desserts
Prix TTC
Par
pers.
ENTREMETS (minimum 6 personnes)
- Pailleté croustillant praliné et chocolat
- Chocolat blanc griottes
- Alexandra (chocolat, poire, praliné)
- Framboisier
- Mangue, passion
- Passion, fruits rouges
2,90 €
2,90 €
2,90 €
2,90 €
2,90 €
2,90 €
TARTES (minimum 6 personnes)
- Tarte montée aux fruits frais
- Tarte aux pralines
- Tarte tatin
- Tarte chocolat
19,25 €
19,25 €
16,00 €
16,00 €
PLAQUES (60 morceaux)
- Plaques aux pommes
- Plaques aux poires
- Multi fruits
31,00 €
31,00 €
31,00 €
- Petits gâteaux (la pièce)
0,90 €
BÛCHES (minimum 6 personnes)
- Marrons
- Craquante au chocolat
- Fondante chocolat-pistache
- Chocolat blanc griottes
- Praliné
- Mandarine chocolat au lait
- Mangue-passion
3,20 €
3,20 €
3,20 €
3,20 €
3,20 €
3,20 €
3,20 €
BÛCHES GLACEES (minimum 6 personnes)
- Nougat glacé et citron
- Macaronade (vanille-framboise)
- Framboisine
Prix TTC – TVA à 10%
3,20 €
3,20 €
3,20 €
Carte 2016
Automne-Hiver
KR Traiteur
ZA de Rosarge, 250 rue de Palverne
01700 Les Echets
Tél : 04 37 26 01 24
[email protected]
www.kr-traiteur.fr
Entrées froides
Prix TTC
par
pers.
Entrées chaudes
Prix TTC
par
pers.
Poissons
- Filet de sandre, sauce
champagne
8,50 €
- Filet de bœuf aux morilles
14,70 €
10,00 €
- Suprême de pintade aux
marrons et foie gras
7,50 €
- Médaillon de filet de lotte à
l’oseille
7,50 €
- Filet de Chapon aux marrons
et girolles
9,50 €
- Filet de dorade royale, huile
d’olive et citron vert
6,50 €
- Magret de canard rôti, jus
aux griottes
8,00 €
- Dos de cabillaud vapeur,
crème fleurette à la ciboulette
7,00 €
- Civet de cerf, sauce grand
veneur aux fruits rouges
10,00 €
- Timbale de saumon et noix
de pétoncles, sauce safranée
- Suprême de volaille à la
forestière
7,00 €
-Tourte de pintade à la
vigneronne
7,00 €
15,00 €
- Cassolette aux écrevisses
6,80 €
6,50 €
-Saumon entier en Bellevue
(minimum 20 personnes)
5,40 €
- Brioche aux escargots, crème
d’ail doux
8,40 €
- Feuilleté de foie gras et poire,
sauce foie gras
7,00 €
-Foie gras frais de canard au
torchon, chutney de fruits
5,30 €
- Pastilla de filet de rouget,
sauce vierge
6,50 €
- Terrine de canard au porto
- Cannelloni de saumon fumé,
crème mascarpone citronnée,
vinaigrette fruits rouges
5,50 €
- Cocon de sandre et brochet,
sauce à l’oseille
6,50 €
- Demi-homard frais,
en Bellevue
- Tartare de noix de SaintJacques sur une crème verte
sauce neige
7,00 €
Garnitures :
- Gnocchis poêlés et crème de cèpes …………………………..………………………….............
- Pomme Anna …………………………………………………....………………………………..…………...
- Gratin dauphinois ………………...……..………………………….……….……………….................
- Poêlée d’artichauts à la forestière …………………………….……………………………………….
Prix TTC
par
pers.
Viandes
Prix TTC
par
pers.
Garnitures :
2,60 €
2,60 €
2,60 €
2,60 €
- Fagot d’asperges au lard …………………….……………………………………………….….………
- Risotto aux morilles ……………………………………………………..…………………………………
- Raviolis forestiers ……………………..........……….……………………………………………………
- Poêlée de légumes cuisinés ..…………………………………………….…………………………….
Prix TTC – TVA 10%
2,60 €
2,60 €
2,60 €
2,60 €