FP Goldert Grand Cru Riesling R_V

Goldert Grand Cru Riesling
Le nom "Goldert" s'explique par la couleur dorée de ses vins appréciés des gourmets. Hors frontières
aussi, leur réputation les plaçait au rang des meilleurs, ''en qualité, en bouquet et en vigueur" selon une
attestation délivrée par la ville de Lucerne en 1728 (autorisant la vente à un endroit privilégié du marché),
et par la ville de Francfort au siècle suivant.
Cépage Riesling.
Terroir Calcaire et argilo-calcaire.
Vendange Manuelle.
Millésime 2007
Vinification Pressurage pneumatique direct à basse
pression (pressoirs à drains verticaux gage de grande
qualité des jus), clarification, contrôle des températures de
fermentation, soutirage et élevage sur lies fines pendant 4
mois. Elevage en cuve pendant 5 mois avant mise en
bouteille.
Dégustation
Le Riesling sec, racé, offre un bouquet d’une grande finesse avec des nuances minérales (silex), florales
et délicatement fruitées du type agrume, sève de pin, cannelle. Ce vin présente une robe jaune or pâle
avec de légers reflets verts, brillante et limpide. Son nez très racé est déjà très expressif. Il dévoile de
subtils arômes d’agrumes sur un fond minéral très marqué et caractéristique de son terroir d’origine. D’une
attaque fraîche et racée en bouche, il présente une matière riche et très élégante, toute en finesse et bien
équilibrée au palais. Des arômes mûrs de fruits à chair jaune dominent. Très gras, ce Grand Cru possède
une puissance qui se dévoile progressivement au palais. La fin de bouche très persistante développe des
arômes de type minéral et une très agréable fraîcheur.
Accords gourmands
Le GOLDERT Riesling réalise l'entrée en matière idéale d'un repas lorsqu'il accompagne des cuisses de
grenouilles ou du saumon fumé, cru ou mariné. Somptueux, il donne le meilleur de lui-même avec les
poissons fins grillés ou en sauce, avec les crustacés et fruits de mer, les huîtres. Osez les alliances du
GOLDERT Riesling avec les volailles, les perdrix au chou, les viandes blanches rôties ou cuisinées à la
crème.
Echos de la presse
« Un riesling grand cru d’une très belle fraîcheur. C’est minéral, légèrement pétrolé. Des saveurs de litchi et
de pome. Assez gras, bien sec, minéral aussi en bouche. D’une belle vivacité. Une très belle finale. Un
riesling de grande qualité 1/2 » Marc André GAGNON – www.vinquebec.com
« Ce vin de Pfaffenheim a beaucoup de race. Du riesling dans toute sa fraîcheur et son élégance. On goûte
le côté souvent minéral (pétrole) de ce cépage. Du fruit blanc (pomme) au nez et en bouche on trouve un
vin sec, plutôt gras, plein de charme et bien droit…. » Jean-Yves THEBERGE Vinetcie.com.
Service
10 et 12°C.
Conservation
Consommation optimale entre 5 et 10 ans.
LE CULTE DU VIN®
Goldert Grand Cru Riesling
The name "Goldert" comes from the golden colour of these wines extremely appreciated by local gourmets.
They were also considered to be among some of the best wines in terms of "quality, bouquet and
vigour" according to a certificate edited by Lucerne in 1728 (permitting their sale in a special area of the town’s
th
market) and were highly esteemed in Frankfurt during the 19 century.
Grape variety Riesling.
Terroir Limestone and chalky-clay.
Harvest Handpicked.
Vintage 2007
Winemaking Direct gentle pneumatic pressing (use of
vertical drains to ensure top quality juice), clarification,
controlled fermentation temperatures, racking and maturing
on fine lees for 4 months. Maturing on vats for 5 months
before bottling.
Tasting notes
Dry and elegant Riesling offers a highly refined bouquet with mineral notes (flint stone), floral and slightly
fruity aromas (citrus), pine tree sap and cinnamon. This shiny and limpid wine is a pale golden colour with
discreet green tints. Its refined nose is already very expressive. It unveils subtle citrus aromas underscored
by firm mineral notes, characteristic of its terroir of origin. A frank and refined attack on the palate is followed
by rich and elegant matter with plenty of finesse and good balance. Ripened aromas of yellow fruit come to
the fore. Very fat, this Grand Cru expresses strength progressively revealed by the palate. The very lengthy
finish develops mineral style aromas and pleasant freshness.
Food and wine pairing
GOLDERT GRAND CRU Riesling offers the perfect start to a meal when served with frog’s legs as well as
raw, marinated or smoked salmon. Sumptuous, this wine is at its best with refined fish, either grilled or
served with a sauce, with shellfish, seafood or oysters. Dare to try more original combinations with this
GOLDERT GRAND CRU Riesling such as poultry dishes, partridge with cabbage, white meat either roasted
or served with a creamy sauce.
Press clippings
“« Un riesling grand cru d’une très belle fraîcheur. C’est minéral, légèrement pétrolé. Des saveurs de litchi et
de pome. Assez gras, bien sec, minéral aussi en bouche. D’une belle vivacité. Une très belle finale. Un
riesling de grande qualité 1/2 » Marc André GAGNON – www.vinquebec.com
“This wine from Pfaffenheim is extremely refined. This is a Riesling expressing optimum freshness and
elegance. The mineral (petrol) side to this variety is perceivable. It evokes white fruit (apple) aromas and
flavours. Fat, full of charm and straight forward.” Jean-Yves THEBERGE Vinetcie.com.
Serving temperature
Between 10 and 12°C.
Ageing potential
Best between 5 and 10 years old.
LE CULTE DU VIN®