double impact 2013

DOUBLE IMPACT 2013
Code SAQ :
Prix SAQ :
Producteur :
Alcool :
12284856
19.50$
Dopff & Irion
12.5%
DESCRIPTIF
Catégorie :
Exclusif dépôt
Pays :
France Région :
Alsace
Appellation : Alsace
Cépages (avec pourcentage) :
50% Pinot gris, 50% Riesling
ASPECTS TECHNIQUES
En assemblant le Riesling frais et minéral avec le Pinot Gris, plus rond et plus riche,
nous avons créé un vin harmonieux d’un équilibre et d’une finesse exceptionnelle.
DÉGUSTATION
Au palais, c’est une explosion fruitée sur les agrumes et l’ananas. L’équilibre est
impressionnant. La fin de bouche persiste longuement. D’une belle structure, c’est un
vin fin et riche à la fois. L’attaque est présente avec beaucoup de fraicheur et de
minéralité. La bouche est ample avec une longue persistance sur le fruit.
ACCORDS VINS ET METS
À l’apéro, avec un plateau de fromage, c’est une surprise gourmande pour les papilles.
Au fil du repas, il se délecte avec la cuisine asiatique, les sushis ou encore avec quelques
mets thaï épicés. Allié pertinent des expériences de fooding et de cuisine de fusion, il
relève de très beaux accords avec les nouveaux arts de la table, modernes et inventifs.
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