Rôti de porc au bleu

PORC
ROTI DE PORC AU BLEU
Préparation pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Ingrédients
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1 rôti de porc
250 g de fromage Saint Agur
3 cuillères à soupe de crème fraîche
2 gousses d’ail
Sel et poivre
Préparation
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Faire chauffer le four à 210°C
Peler les gousses d’ail et les couper en morceaux pour
garnir le rôti
Mettre un peu d’huile au fond du plat et placer le rôti dans
le plat allant au four
Dans une casserole, faire fondre le fromage avec la crème
fraîche
Verser la sauce sur le rôti
Enfourner le rôti pour une bonne heure
Servir avec un gratin de pommes de terre dans des petites
cocottes, un peu de St Agur et de thym sur les gratins
On peut aussi mettre des rondelles de pommes de terre autour
du rôti, afin qu’elles soient imbibées de sauce
Nota 1 : je conseille de commencer à faire cuire le rôti une
bonne ½ heure avant de mettre la sauce, celle-ci peut cuire et
se réduire considérablement
Nota 2 : mettre plus ou moins de fromage en fonction de votre
goût
Nota 3 : il est possible de mettre un autre fromage bleu (à
essayer)