LIEU NOIR COCO ET CÉLERI RÔTI LA RECETTE

LIEU NOIR COCO ET CÉLERI RÔTI
Un céleri entier au four, plus qu’à attendre que la magie
opère. Accompagné d’un délicieux poisson au curry, tout ça
fait très envie !
Recette de Séverine Figuls
20 MINUTES
3 HEURES
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
Quelques brins de coriandre
30 cl de lait de coco
Poivre
fraiche
600 g de filet de lieu noir
Sel
3 cuillères à soupe de curry
1 céleri
Huile d'olive
LA RECETTE
ETAPE 1
Préchauffer le four à 180°C (th.6 )
ETAPE 2
Laver le céleri à l’aide d’une brosse à légume (bien frotter). Retirer les tiges s’il y en a.
ETAPE 3
Découper une grande feuille de papier cuisson et poser le céleri dessus. Refermer et emballer le tout dans une grande
feuille de papier aluminium. Cuire pendant 3 heures
ETAPE 4
Pendant la cuisson du céleri, dans une grande poêle à feu moyen, mettre le poisson et ajouter le lait de coco et le
curry en poudre, bien mélanger et laisser cuire 5-6 minutes. Le poisson doit être ferme une fois cuit.
ETAPE 5
Avant de servir, après cuisson, découper le céleri en 4.
ETAPE 6
Servir le poisson bien chaud, parsemé de feuilles de coriandre et accompagné d’un morceau de céleri, arrosé d’un trait
d’huile d’olive.