Samoussas de rhubarbe et coulis de fraises

Votre recette proposée par Cora Mundo’ et ses partenaires
Apéritif
Cocktail
Entrée
Plat
Dessert
Samoussas de rhubarbe et coulis de
fraises
Photo non contractuelle
Samoussas de rhubarbe et coulis fraises
Préparation
Temps de repos
Cuisson
Ingrédients pour 4 personnes
8 feuilles de brick
500g de rhubarbe
70g de sucre semoule
50g de beurre doux
500g de fraises
50g de sucre semoule
1 citron
***
Préparation de la recette
Laver et équeuter les fraises. Les mixer avec le sucre et le jus du citron. Réserver au frais.
Couper les tiges de rhubarbe en petits tronçons et les faire compoter avec un fond d’eau et 70g
de sucre. Laisser tièdir.
Préchauffer le four à 200°C.
Couper chaque feuille de brick en deux. La plier en forme de bande rectangulaire.
Badigeonner de beurre fondu.
Déposer à la base un peu de compote de rhubarbe. Plier en forme de samoussa (triangle).
Remettre un peu de beurre fondu sur chaque samoussa (au pinceau) puis enfourner environ 15
minutes à 200°C.
Napper des petites assiettes avec un fond de coulis fraises et déposer les petits samoussas
tièdes.
L’astuce de « Julia » :
Une association harmonieuse de fraises-rhubarbe avec une touche vitaminée pour ce coulis sans
cuisson qui conserve à la fraise toutes ces richesses (vitamine C, anti-oxydants)
Valeur nutritionnelle par personne :
395 kcal / 1653 kJ
5 g de protéines - 12 g de lipides – 63 g de glucides
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22 mai 2015
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