plus de veaux avec du vêlage à 2 ans

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PLUS DE VEAUX AVEC DU VÊLAGE À 2 ANS
EXPLOITEZ TOUT LE POTENTIEL DE VOTRE ÉLEVAGE CHAROLAIS
RÉSULTATS DE LA FERME EXPÉRIMENTALE DE JALOGNY ET TÉMOIGNAGES D’ÉLEVEURS
Fond européen agricole pour le
développement rural : l'Europe
investit dans les zones rurales
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INSTITUT DE L'ÉLEVAGE
CÔTE-D'OR
LOIRE - NIÈVRE
SAÔNE-ET-LOIRE
Editorial
Pour améliorer leur compétitivité économique, comme n’importe quelle autre entreprise, les exploitations
agricoles devront continuer d’accroître leur productivité sur un marché de moins en moins protégé. Les éleveurs
du Bassin Allaitant Charolais doivent en permanence adapter leurs systèmes de production à de nouveaux
contextes commerciaux, réglementaires et environnementaux.
Spécialisés en production de viande bovine ou en association avec des cultures, les éleveurs allaitants ont peu
d’alternatives à ces deux productions dans un marché de plus en plus standardisé, avec peu de novations en terme
de type d’animaux produits.
L’amélioration des performances unitaires et l’augmentation de la productivité du travail reste une des voies
principales d’adaptation de nos exploitations.
Face à cet enjeu et dans un contexte européen de viande bovine déficitaire, il nous a paru important de mener une
expérimentation sur le vêlage à deux ans sur le troupeau charolais de la ferme expérimentale de Jalogny, en
Saône-et-Loire, et de bénéficier de l’expérience des éleveurs du Réseau d’Elevage Charolais qui pratiquent déjà
le vêlage à 2 ans sur tout ou partie de leurs génisses.
Les conclusions montrent que, couplée à une augmentation du nombre de vêlages, cette technique peut être
insérée dans le fonctionnement de l’exploitation sans trop augmenter le chargement. Elle peut être mise en place
progressivement sur un nombre plus ou moins important de génisses de renouvellement et permettre une
amélioration de l’EBE (Excédent Brut d’Exploitation) de l’ordre de 3 à 6 %.
Le vêlage à deux ans ne peut pas s’étendre d’emblée à tous les éleveurs car il nécessite au préalable de réunir des
conditions techniques de production qui ont été déterminées : poids du cheptel de l’ordre de 720 kg, bonne
maîtrise de la reproduction, vêlages groupés se situant avant le 1er mars, croissances régulières des animaux, ….
Le vêlage à deux ans est un des leviers d’action qui pourra accompagner l’adaptation économique de nos élevages.
Les Chambres d’Agriculture et l’Institut de l’Elevage ont voulu apporter aux éleveurs les éléments d’informations
les plus récents en éditant ce document.
Merci à toutes les personnes qui ont contribué à ce dossier sur le vêlage à deux ans qui pourra se révéler un atout
supplémentaire dans les années à venir pour conserver un élevage performant dans notre Bassin Allaitant.
Dominique VAIZAND,
Président de la ferme
expérimentale de Jalogny
Jean-Pierre FLEURY,
Président de la Commission Elevage
De la Chambre Régionale d’Agriculture
de Bourgogne