Menu nouveau nouvel an

Le Cap Horn Présente :
Menu de Nouvel An
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Champagne et Amuse Bouche
Champagne and Nibbles
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Fondant de Saumon Bio et son Caviar d’Aquitaine
Lightly House Smoked Salmon served with Aquitaine Caviar
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Thon et Foie-Gras Présentés Par nos Chefs Sushis
Tuna and Foie Gras presented by our Sushi Chefs
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Brochette de Saint-Jacques à la Plancha,
Vinaigrette à la Truffe, Mousseline de Panais
Scallops à la Plancha, Black Truffle Vinaigrette, Parsnip Mousseline
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Tranches de Faux-Filet « Black Angus » Emulsion Béarnaise
Champignons Sauvages
Whole Roasted New York Strip « Black Angus »,
Béarnaise Emusion, Wild Mushrooms
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Mille Feuilles de Brillat –Savarin, Salade de Mâche, Griottes
Brillat-Savarin Mille-Feuille, Mache Lettuce, Black Cherries
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Dessert Nouvel An
New Year’s Eve Surprise
175 Euros par personne Hors Boissons