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Alexandre PERRIN
Le moulin de garreau
85220 La Chapelle-Hermier
tél : 06.11.05.22.77
e-mail : [email protected]
23/12/1980 Permis B
CV Online http://www.doyoubuzz.com/alexandre-perrin_2
Chef de projet/Technicien R&D agroalimentaire salé et sucré
Formations
2010-11
Licence professionnelle DRACI Option R&D Université Rennes1 35 RENNES
2006-07
Formation DIF Wall Street Institute Upper Waystage Niveau 3. Ecole d’anglais 75 PARIS
2003-04
Licence professionnelle L.E.A. hôtellerie Université de Nantes 85 LA ROCHE SUR YON
2001-03
BTS hôtellerie-restauration option A (gestion-marketing) Lycée hôtelier 17 LA ROCHELLE
1999-01
Baccalauréat technologique hôtelier avec mention Lycée hôtelier 17 LA ROCHELLE
1997-99
CAP-BEP restauration Lycée Professionnel Valère Mathé 85 OLONNE SUR MER
Langues :
Anglais : bon niveau
Espagnol : niveau scolaire
Informatique : Excel, Word, Idilor, Fidelio, Opéra,
Internet, Recipe, AS400
Expériences professionnelles
2012- CDI Chef de projet R&D salé/sucré Tendance Créative groupe Routhiau 85250 Saint-Fulgent
2012
Chef de projet R&D sucré Tipiak Traiteur Pâtissier 44160 Pontchâteau (CDD 5 mois)
2011-12
Cuisinier et chef de rang via agences d’intérims : Océane Intérim, Thedra Intérim (Nantes)
Missions : Café Bourgeois, Guyon Traiteur, WestEvents, Casino Cafétéria
Cuisinier : cuisine centrale scolaire et CCAS (Centre Communal d’Action Sociale) de Nantes
2011
Assistant technicien R&D agro-alimentaire Soréal Ilou 35150 Brie (stage 4 mois)
2010
Cuisinier et serveur Auberge du Jaunay 85220 La Chapelle-Hermier (2 mois saison) + intérim
2009
Cuisinier/Serveur Restaurant Le Pouct'On 85800 Le Fenouiller + intérim via l’agence Temporis
2008-09
Chef de rang : Sofitel Wentworth Hotel 5* Sydney AUSTRALIE (6 mois)
2004-08
Four Seasons Hotel George V 5* PARIS Supervieur + statut de formateur.
2004
Chef de rang : The Westin Turnberry Resort 5*Turnberry ECOSSE (4 mois stage)
2003
Chef de rang : Ministère de la Justice Hôtel des Bains St-Cast Côtes d’Armor (2 mois saison)
2002
Stage management : Sheraton Chengdu Lido Hotel 5* Chengdu CHINE (4 mois stage)
2001
Serveur : Ministère de la Justice Hôtel des Bains St-Cast Côtes d’Armor (2 mois saison)
2000
Cuisinier : Hotel Fazenda Jomar 3* Florianópolis BRESIL (2 mois stage)
1999
Serveur : Hôtel Le Parc de la Grange 3* Jard sur Mer Vendée (2 mois stage et 2 mois saison)
1998
Serveur : Restaurant Le St Benoist Aizenay Vendée (2 mois saison)
Centres d’intérêts
Lectures: M. Lévy, A. Nothomb, D.Brown, H. Murakami. New- Age : Many Lives Many Masters par Brian Weiss;
Blink par Malcolm Gladwell; A New Earth par Eckhart Tolle
Autres : randonnées pédestre et VTT, créations culinaires, voyages, association de musique, Feng Shui.