Karbacher

Karbacher
Adresse : Goesgerstrasse 36, 5012 Schönenwerd (SO)
Fondation : 1886
Homepage : http://www.brauerei-karbacher.ch
Production: 5'500 hl
C’est en 1886 que le bavarois Franz
Karbacher commença de brasser sa propre
bière dans le village de Schönenwerd. Peu
de temps après, sa Karbacher Bier connu un
franc succès dans la région.
Aujourd’hui la brasserie, qui compte une
vingtaine d’employés, est conduite par la
4ème génération de la famille Karbacher.
La production, qui dépassa les 8'000
hectolitres au début des années 1980, est
quelque peu retombée aux alentours de
5'000.
Bien que cette petite brasserie se vante d’offrir une large palette de bières différentes
aux amateurs d’orge, force est de constater que ce n’est objectivement pas le cas.
Malheureusement, dans la grande majorité des brasseries de la partie germanique du
pays, la diversité se comprend dans le fait d’offrir des lagers blondes et des lagers brunes
…
Lager – 4,7% - lager blonde
transparent, golden colour, fine head, mediumhopped, nice body with a slight bitter and dry
finish
[12,4]
Spezialbier – 5,2% - pilsener
clear bright golden colour, few foam but a nice
lace, fat grassy aroma and biscuity maltiness in
the nose, medium-bodied, sweet, dry herbal
malty finish - the influence of the new
brewmaster shows here
[13,2]
Maisperle – 5,2% - lager blonde
[12,4]
Reisperle – 4,8% - lager blonde
[11,6]
Köhler-Bier – 5% - lager blonde
clear amber colour, dry aroma of unfermented
malt, few foam, light-bodied, sweet and terribly
forgettable
[6,8]
S’Hopfe Buurli – 5% - lager blonde
[12]
Mustang Haferperle – 5% - Dortmunder/Helles
[11,6]
Mustang Haferperle Dunkel – 5% - dunkel
[12]
Boy-Starkbier – 5,5% - lager blonde
[13,6]
Festbier –
Kellerperle - ?% - Zwickelbier
Marques retirées : Smile [11,6] ; Skiff [6]