Menu Réveillon - Traiteur Rabouin

Menu Réveillon
Menu à 23€00
Mise en bouche
Verrine guacamole au crabe & légumes provençaux
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Cassolette de la mer sauce marinière
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Pave de cabillaud rôti compotée au fenouil crémeux au vin de madiran
Croustillant de légumes
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Croustillant de pave de biche sauce grand veneur
Flan forestier & pomme fruit purée de céleri amande
Menu à 25€50
Mise en bouche
Mini cassolette de queue d’écrevisse sauce langoustine
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Assiette gourmande
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Filet de sandre en écaille de chorizo & courgette au beurre de cidre
Croustillant de légumes
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Tournedos de canard foie gras poêlé sauce beurre de cacahuète
Flan forestier & pomme fruit purée de céleri amande
Rabouin Bruno Charcutier Traiteur
11, rue Aristide Briand 44390 Nort sur Erdre 
 02 40 72 20 59 Mail : [email protected]