Programme Gastronomique

2016 -- les 60 ans de
l’Auberge Au Vieux Pressoir
Programme Gastronomique
Février 2016
C’est le mois du cochon de la Ferme de Damien
à déguster tout le mois
Le Pied de Porc Gourmet, Le Civet de Mr Cochon fermier à l’ancienne,
La Parmentière de Foie gras au lard
Le jeudi 4 : La réouverture de l’Auberge et son nouvel accueil
Le mardi 9 février : Mardi Gras
En fin de repas une coupe de crémant et des beignets maison vous
seront offerts.
Les 12, 13 et 14 février :
La Saint Valentin
(L’Auberge sera ouverte dimanche soir)
(la carte habituelle demeure durant cette période)
C’est à l’Auberge Au Vieux Pressoir que vous trouverez le cadre le plus
idyllique pour le moment romantique auquel vous rêvez. Vous vivrez en amoureux
des instants inoubliables, dans l’ambiance chaleureuse et feutrée de nos salles, au
cours d’un des deux repas aux chandelles tout exprès concoctés et servis midi et soir
durant ces jours si particuliers.
Le 14 au soir seront servis uniquement les menus Saint Valentin.
Les 18, 19 et 20 février : Les Nuits Folles de la Distillation
Durant ces soirées d’exception vous pourrez vous initier à l’art ancestral qui
donne naissance à toutes les eaux de vie du Domaine du Bollenberg.
Le menu du Distillateur, uniquement servi à cette occasion, vous permettra de déguster
des mets, issus de la haute gastronomie de l’Auberge
Au Vieux Pressoir,
qu’accompagneront les eaux de vie les plus en adéquation....laissant ainsi une large part à
la dégustation des autres eaux de vie, rares et confidentielles pour certaines, au sein
même de la Cave du Clos Sainte Apolline...
Voici des soirées à ne manquer sous aucun prétexte....
La semaine des Menus Carcasses du 23 au 28 février
(la carte habituelle demeure durant cette période)
Au cours de cette première semaine en 2016 le plaisir sera toujours le même
de manger tout du canard du foie à la carcasse, y compris le cou et les pattes au
cours de Menu Carcasses servi Midi et Soir au tarif pour les gastronomes avertis de
75,50€ (Apéritif, Menu Carcasses, Boissons, Digestif et le tablier en souvenir).
PROGRAMME
GASTRONOMIQUE
FÉVRIER 2016
AUBERGE AU VIEUX PRESSOIR
Pierre Meyer, Maître Restaurateur
Adélaïde Meyer, Directrice
Domaine du Bollenberg
68250 Westhalten
Tél : +33 (0)3 89 49 60 04
Fax : +33 (0)3 89 49 76 16
E-mail : [email protected]
Le bonheur est à l’Auberge Au Vieux Pressoir
le restaurant authentique et gastronomique du Bollenberg
Le Menu Inspiration ≈ Affaires (Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert, Café et ses petits fours, deux verres de vin du
Clos Ste Apolline, ¼ eau minérale) à 29 € TTC proposé du dimanche soir au samedi midi (sauf le lundi, jour de fermeture), peut être
servi en une heure.
Les gastronomes jusqu’à huit ans demeurent nos invités et le repas leur est offert.
L’aire de jeu est à leur disposition sous la responsabilité de leurs parents.
Lors du repas de votre anniversaire un cadeau vous est offert.
Vous souhaitez offrir un cadeau original et de grande classe à des parents, des amis à l’occasion de divers
évenements
pensez au "Bon Cadeau"
pensez aux succulents Foies gras, Terrines, Confitures Paniers Gourmands
que l’équipe de l’Auberge Au Vieux Pressoir personnalisera en fonction de vos souhaits.
Contactez les postes suivants : +33 (0)3 89 49 60 04 Fax : +33 (0)3 89 49 76 16 : e-mail [email protected]
L’Auberge Au Vieux Pressoir vous accueille pour tous vos événements familiaux et professionnels.
Les mariages et les grandes réceptions peuvent avoir lieu de mai à septembe sous le chapiteau grand-confort (chauffé si
besoin).
Si vous souhaitez faire une promenade à dos d’âne avec Roland Huntziger, appeler directement au 06 87 05 33 82
où vous obtiendrez toutes les informations utiles, y compris sur les formules familles, anniversaire...
Le DOMAINE du BOLLENBERG c’est le Clos Ste Apolline avec son vignoble totalement en Culture BIO, ses Caves, sa
Distillerie et la Ferme tenus par Damien et Antoine Meyer, ainsi que par la nouvelle génération des gérants : Apolline,
Benoît, Francis et Catherine Meyer.
La Cave du Clos Ste Apolline se visite tous les jours et propose la découverte et la dégustation d’eaux de vie rares et de
vins d’exception.