MAGRET DE CANARD GRILLE Ingrédients • 120g de

MAGRET DE CANARD GRILLE
Ingrédients
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120g de magret de canard (1/2 magret environ. Coupez le magret en deux et conservez l’autre
moitié au congélateur)
Sel et poivre
Réalisation
1. Entaillez le magret en croisillons côté peau.
2. Faites chauffer une poêle antiadhésive et déposez le magret côté peau dans la poêle. Laissez
saisir 2 minutes à feu vif puis continuez la cuisson à feu moyen pendant 4 à 5 minutes.
3. Retournez le magret et laissez cuire côté chair pendant 2 à 3 minutes. Le magret se mange en
général rosé, si vous le souhaitez plus à point augmentez les temps de cuisson.
4. Retirez le magret de la poêle et déposez-le sur une planche à découper. Couvrez-le avec une
feuille de papier aluminium et laissez reposer pendant 5 minutes. Puis découpez-le en fines
tranches et dégustez sans manger la peau. (La chair du magret est maigre, mais vous faites
exploser le compteur des calories lipidiques avec la peau)
Apports: Kcal: 226
P: 32g
L: 11g
G : 0g