Crème catalane à la fleur de sureau et aux mûres

Crème catalane à la fleur de sureau et aux mûres
10 Portions
Valeur énergétique/ portion: ca. 1441 kJ/ 348 kcal
Mise en place et préparation: env. 20 min
Temps de repos: env. 30 min
Ingrédients
1 sachet
de Crema Catalana DAWA (164g)
5 dl
de crème
5 dl
de lait entier pasteurisé ou UHT
2 cs
de mélisse
1 dl
de sirop de fleurs de sureau
120 g
de sucre brut fin
mûres et mélisse pour décorer
Préperation
Préparer la Crema Catalana DAWA selon les indications sur l'emballage. Ciseler la mélisse, ajouter Avec le sirop à la crème
catalane, mélanger, laisser reposer env. 30 minutes. Lisser la Crème catalane au sureau, répartir dans des moules allant au
four d'env. 1.5 dl, répartir le sucre de façon homogène sur les crèmes, caraméliser soigneusement au chalumeau, décorer
avec les mûres et la mélisse.
Suggestion
Remplacer les mûres par d'autres baies