étude de principes d`une cuillère à crème glacée étude de

DOSSIER D’ANALYSE
ÉTUDE DE PRINCIPES
D’UNE CUILLÈRE À
CRÈME GLACÉE
Par Denis Fyfe
Avril 2007
ÉTUDE DE PRINCIPES
Pourquoi la crème glacée reste-t-elle dans la cuillère même lorsqu’elle est renversée ?
Cuilleron
PHASE 1
La crème glacée
adhère à la
cuillère
par viscosité *
Couteau
la pression atmosphérique agit en-dessous de la crème glacée
* Viscosité : Propriété qu’a un fluide d’opposer une résistance aux
forces qui tendent à déplacer les molécules qui le composent.
PHASE 2
Couche d’air
Une couche
d’air
s’introduit
derrière
la crème glacée
Cuillère
La pression atmosphérique
se rétablit entre la cuillère
et la crème glacée
PHASE 3
La crème glacée
se détache de la
cuillère et tombe
ÉTUDE DE PRINCIPES
SCHÉMA DE PRINCIPES
Vue de face
Vue de côté partielle
Cuilleron
Couteau
Liaisonpivot
Ressort
de
rappel
Axe
F
Pignon
F
Crémaillère
ÉTUDE DE PRINCIPES
SCHÉMA DE PRINCIPES en 3-D
F
Cuilleron